Kalifornijska pamiątka insalata | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

2 szklanki oliwy z oliwek
1 szklanka octu balsamicznego
12 ząbków czosnku, mielonego (2 łyżki stołowe)
1 salt łyżeczki soli
½ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
12 - 14 funtów różnorodnych pomidorów, takich jak Purpurowe Czereśnie, zielone zebry i / lub Marvel Stripe, z rdzeniem i pokrojonych w kliny
Mieszane dziecięce pomidory o wadze 2–3 funty, takie jak płatki śniadaniowe, żółta gruszka i / lub słodkie 100
4 - 5 funtów świeżej mozzarelli bocconcini lub świeżego sera mozzarelli, pokrojonych na 1-calowe kawałki
1 szklanka luźno zapakowanych świeżych kawałków bazylii
Całe liście bazylii

Krok 1
Aby przygotować sos, w 1-kwartowym zakręcanym słoju połącz olej, ocet, czosnek, sól i pieprz. Przykryj i schładzaj do 1 tygodnia. Wstrząśnij przed użyciem.
Krok 2
Do 6 godzin przed podaniem ułóż kliny pomidorowe na dwóch lub czterech dużych talerzach z obrzeżami. Najlepsze kliny z małymi pomidorami i mozzarellą. Przykryj i wyluzuj. Tuż przed podaniem posyp półmiski posiekaną bazylią i skrop je dressingiem. Na wierzchu całe liście bazylii. Robi 50 porcji.