Zawijane sałaty z imbirowej wołowiny lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funtowy stek wołowy lub górny okrągły stek wołowy
• 1 średnio żółta lub zielona papryka słodka, zaszczepiona, pokrojona w paski wielkości kęsa
• 1 mała cukinia, przycięta i pokrojona w cienkie paski wielkości kęsa
• ½ średnia czerwona cebula, pokrojona w cienkie kliny
• ⅓ szklanki piwa imbirowego lub piwa imbirowego
• 3 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• ½ łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 2 łyżeczki oleju rzepakowego
• 2 łyżki drobno posiekanego świeżego imbiru
• 12 liści sałaty Bibb lub liści (około 2 głów)
• ¼ szklanki świeżych liści kolendry

Kierunki

• Krok 1

  Przytnij tłuszcz z wołowiny. W celu łatwego krojenia, owinąć i zamrozić wołowinę 30 do 45 minut lub do momentu stwardnienia. Cienko pokrój wołowinę na ziarno; umieść plastry w samouszczelniającej się plastikowej torbie. W drugiej samouszczelniającej się torebce połącz słodką paprykę, cukinię i cebulę.

• Krok 2

  Do marynaty w misce połącz piwo imbirowe, sos sojowy i czosnek. Podziel marynatę na wołowinę i warzywa. Torby z fokami; obróć, aby każdy płaszcz. Przechowywać w lodówce od 4 do 6 godzin, od czasu do czasu obracając torby. Marynaty spuścić do miski. Mieszaj w skrobi kukurydzianej; odłożyć na bok.

• Krok 3

  Rozgrzać olej w dużym woku nieprzywierającym lub bardzo dużej patelni nieprzywierającej na średnim ogniu. Dodaj imbir; smażyć przez 15 sekund. Dodaj warzywa; smażyć przez 3–5 minut lub do momentu, aż będą kruche. Usuń warzywa. Dodaj połowę wołowiny do woka. Smażyć 2–3 minuty lub do momentu, aż wołowina stanie się lekko różowa na środku. Usuń wołowinę. Powtórz z pozostałą wołowiną. Wróć wszystkie do wok, z dala od centrum. Mieszaj marynatę; dodaj do środka wok. Gotuj do szampana. Wrzuć wołowinę i warzywa do posmarowania. Zdjąć z ognia.

• Krok 4

  Podawać, podzielić wołowinę i warzywa na liście sałaty, posypać kolendrą i zwinąć. Robi 12 okładów (4 porcje).

Fakty żywieniowe

Na porcję: 258 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 46 mg cholesterolu, 517 mg sodu, 12 g węglowodanów, 2 g błonnika, 5 g cukru, 27 g białka.