Łosoś pomarańczowy ze szpinakiem | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

4 4 uncji świeżych lub mrożonych filetów z łososia bez skóry
4 małe pomarańcze lub 8 klementynek, w zależności od potrzeb na 1/2 szklanki soku
2 łyżeczki cukru
¼ szklanki masła
¼ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
2 5 uncji pkg. świeży szpinak dla dzieci
2 łyżki wody
⅛ łyżeczki soli
⅛ łyżeczki czarnego pieprzu

Kierunki

Krok 1
Odwilż ryby, jeśli zamrożone. Opłucz ryby; osuszyć. Przekrój dwie pomarańcze; odłożyć na bok. Usuń 1 łyżkę. skórkę i wycisnąć sok (1/2 szklanki) z pozostałych pomarańczy. W małej misce połącz skórkę pomarańczową, sok pomarańczowy i cukier.
Krok 2
Na dużej patelni roztop masło na średnim ogniu. Dodaj rybę; gotuj pod przykryciem przez 7–9 minut lub do momentu, aż ryba będzie łatwo płatkować, obracając rybę raz podczas gotowania i dodając pomarańczowe połówki, pokrój strony w dół, w ciągu ostatnich 3 minut gotowania. Usuń ryby i pomarańcze z patelni; ogrzać się. Dodaj miksturę soku i zmiażdżony czerwony pieprz do patelni; gotować 2 minuty lub do lekkiego zgrubienia. Zmniejszyć ciepło do niskiego.
Krok 3
Dodaj szpinak do patelni, podrzucając, aż szpinak zacznie więdnąć. Zdjąć z ognia. Dopraw solą i pieprzem czarnym. Podawaj łososia do szpinaku. Łyżka soków z patelni na ryby i szpinak. Podawać z pomarańczowymi połówkami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 303 kalorii, (8 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 93 mg cholesterolu, 269 mg sodu, 8 g węglowodanów, 2 g błonnika, 5 g cukru, 25 g białka.