Smażony ryż z północno-zachodniego Pacyfiku lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 8 uncji świeżego lub mrożonego fileta z łososia
• 1 8, 8 uncji pkg. gotowane długie ziarna i dziki ryż
• 12 uncji cienkich świeżych szparagów, przyciętych i pokrojonych na 2-calowe odcinki
• 1 8 uncji pkg. pokrojone świeże grzyby
• 1 średni por, przekrojony na pół i pokrojony w plastry
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• ¼ szklanki posiekanych prażonych orzechów laskowych lub migdałów
• 1-2 łyżki suchej sherry (opcjonalnie)
• Siekano świeżego chwastu koperkowego
• cząstki cytryny

Kierunki

• Krok 1

  Odwilż łososia, jeśli jest zamrożony. Opłucz ryby; osuszyć. Pokroić na 1-calowe kawałki. W bardzo dużym woku lub patelni rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu. Dodaj łososia; gotuj około 4 minut lub do momentu, aż ryba będzie łatwo płatkować, od czasu do czasu delikatnie mieszając. Usuń z patelni.

• Krok 2

  W tym samym woku ugotuj i wymieszaj kolejne pięć składników (przez pieprz) na średnim ogniu przez około 4 minuty lub do momentu, gdy szparagi będą kruche. Dodaj ryż, orzechy laskowe i sherry (jeśli używasz); gotować i mieszać około 4 minut lub do podgrzania, mieszając jednocześnie ryż. Delikatnie złóż łososia. Posyp koperkiem i podawaj z kawałkami cytryny.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 280 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 7 g jednonienasyconego tłuszczu), 31 mg cholesterolu, 447 mg sodu, 26 g węglowodanów, 4 g błonnika, 4 g cukru, 18 g białka.