Bogaty brązowy sos | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ szklanki posiekanej cebuli
• ½ szklanki pokrojonej marchewki
• 2 łyżki masła lub margaryny
• 2 łyżeczki cukru
• 4 łyżeczki uniwersalnej mąki
• 1 ½ szklanki bulionu wołowego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• ½ łyżeczki suszonego tymianku
• 1 liść laurowy
• ⅛ łyżeczki pieprzu
• ¼ łyżeczki suszonego tymianku lub bazylii, kruszone

Kierunki

• Krok 1

  W małym rondlu gotuj cebulę i marchewkę na maśle lub margarynie na średnim ogniu, aż będą miękkie. Wymieszaj cukier. Gotuj i mieszaj 5 minut. Wmieszaj mąkę. Gotuj i mieszaj jeszcze 6 do 8 minut lub do momentu, aż mąka stanie się brązowa. Dodaj bulion wołowy, koncentrat pomidorowy, suszony tymianek, liść laurowy i pieprz. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, około 10 minut lub do momentu zredukowania do 1 1/2 szklanki. Odcedzić. Robi około 1 szklanki.