Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Na dużej patelni brązowa kiełbasa na średnim ogniu; drenaż. Usuń z patelni; odłożyć na bok.
-
Na tej samej patelni gotuj cebulę, słodką paprykę i seler na gorącym maśle na średnim ogniu, aż będzie miękka; odłożyć na bok.
-
W dużej misce połącz kostki chleba i chleb kukurydziany. Dodaj gotowaną kiełbasę, mieszankę cebuli, przyprawę drobiową, czarny pieprz i, w razie potrzeby, pekan. Skropić wystarczającą ilością bulionu, aby zwilżyć (około 1 szklanka), lekko podrzucając, aby połączyć. Przenieś do 2-kwartowej zapiekanki. Piec pod przykryciem w piekarniku o temperaturze 325 stopni przez 30–45 minut lub do momentu podgrzania.
-
Lub użyj mieszanki chleba, aby nadziać jednego indyka o wadze od 10 do 12 funtów. (Zobacz wskazówki dotyczące farszu.) Umieść pozostałe farsz w zapiekance; skrop odpowiednią ilością pozostałego bulionu z kurczaka (1/4 do 1/2 szklanki), aby uzyskać farsz o pożądanej wilgotności. Przykryć i schłodzić, aż będzie gotowy do pieczenia. Piec pod przykryciem w piekarniku o temperaturze 325 stopni obok indyka przez 40–45 minut lub do momentu podgrzania. (Temperatury i czasy pieczenia podane są w tabeli pieczenia.) Robi od 10 do 12 porcji.
Nadziewane kiełbaski:
Przygotuj jak wyżej, z tym że zastąp 3 szklanki nadziewanego chleba kukurydzianego (jedno opakowanie 8-uncji) na 4-1 / 2 szklanki pokruszonego chleba kukurydzianego. Zmniejszyć przyprawy drobiowe do 1/2 łyżeczki; pomiń czarny pieprz. Zamień bulion na wodę.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 373 kalorii, (10 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 62 mg cholesterolu, 686 mg sodu, 29 g węglowodanów, 1 g błonnika, 1 g cukru, 8 g białka.
