Zupa ziemniaczana do squasha | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 łyżka margaryny lub masła
• 2 szklanki letniego squasha w kostkach (np. Cukinia, sunburst, pattypan lub crookneck)
• 1 szklanka pokrojonej marchewki
• ½ szklanki posiekanej cebuli
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• ¾ łyżeczki suszonego tymianku, kruszone
• ⅛ - 0, 25 łyżeczki pieprzu
• 1 10, 75 uncji można zagęszczoną śmietanę zupy ziemniaczanej
• 2 szklanki mleka
• Świeże gałązki tymianku lub plastry zielonej cebuli (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W dużym rondlu stop margarynę lub masło na średnim i niskim ogniu. Dodaj kabaczek, marchewkę, cebulę, czosnek, suszony tymianek i pieprz. Przykryj i gotuj przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż warzywa będą kruche, mieszając od czasu do czasu. Dodaj skondensowaną zupę i mleko. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Kadzi do misek do zupy. Udekoruj gałązkami tymianku lub posyp zieloną cebulą, jeśli chcesz. Przygotowuje 6 porcji dodatków.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 118 kalorii, (2 g tłuszczów nasyconych, 9 mg cholesterolu, 476 mg sodu, 16 g węglowodanów, 2 g błonnika, 4 g białka.