Pasztet z grzybów jabłkowych | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt wątróbki drobiowe
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 szklanka posiekanego portobello lub pieczarek
• 1 małe tarta jabłko, posiekane (3/4 szklanki)
• ½ szklanki posiekanej cebuli
• 6 ząbków czosnku, posiekanych
• 1 łyżeczka suszonego tymianku, zmiażdżona
• ½ łyżeczki soli
• ¼ - 0, 5 łyżeczki grubo zmielonego czarnego pieprzu
• ⅔ szklanki twardego jabłecznika lub soku jabłkowego
• ¼ szklanki mleka

Kierunki

• Krok 1

  Opłucz wątróbki drobiowe pod zimną bieżącą wodą; usunąć tłuszcz i tkankę łączną. Na patelni rozgrzej olej. Wątróbki gotować z pieczarkami, jabłkiem, cebulą, czosnkiem, tymiankiem, solą i pieprzem, aż wątróbki się zrumienią i ugotują, często mieszając. Dodaj cydr lub sok; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, aż ciecz prawie odparuje. Dodaj mleko. Gotuj bez przykrycia przez 3 minuty lub do momentu, aż lekko zgęstnieje.

• Krok 2

  Przenieś do miski robota kuchennego. Pokrywa; proces aż do gładkości. Wciśnij mieszaninę przez filtr. Łyżka do serwowania potraw lub pojedynczych ramekinów. Przykryj i schładzaj przez co najmniej 6 godzin lub do 3 dni. Robi około 1-3 / 4 filiżanek (6 porcji).

Fakty żywieniowe

Na porcję: 177 kalorii, (2 g tłuszczów nasyconych, 333 mg cholesterolu, 261 mg sodu, 9 g węglowodanów, 1 g błonnika, 15 g białka.