Sałatka ze szparagami, frisee, edamame i natką pietruszki | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 łyżki oleju z awokado
• 2 łyżki słodkiego wina ryżowego (mirin)
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżka stołowa sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
• 1 łyżeczka soli
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 funt świeżych szparagów, przycięty
• 6 filiżanek rozdartej sałaty frisee
• 1 szklanka mrożonego edamame (słodka soja), rozmrożona
• 1 szklanka grubo posiekanej świeżej pietruszki

Kierunki

• Krok 1

  W celu ubierania się wymieszaj w małej misce 1 łyżkę oleju z awokado, wino ryżowe, ocet ryżowy, sos sojowy, sól i czosnek. Odłożyć na bok.

• Krok 2

  Na dużej patelni rozgrzej pozostałe 3 łyżki oleju z awokado na średnim i wysokim ogniu. Dodaj szparagi; gotować przez 3 do 4 minut lub do momentu, gdy szparagi zaczną brązowieć i będą kruche, od czasu do czasu podrzucając.

• Krok 3

  Przenieś szparagi do dużej miski. Dodaj frisee, edamame i pietruszkę. Mżawka z opatrunkiem; podrzucaj delikatnie.

Porady

Ikona: bogate w błonnik, zwiększające energię, wegetariańskie

Fakty żywieniowe

Na porcję: 211 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 10 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 823 mg sodu, 13 g węglowodanów, 5 g błonnika, 4 g cukru, 7 g białka.