Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu. Dodaj grzyby, marchew, cebulę i czosnek; gotować i mieszać przez 4 do 5 minut lub do miękkości. W dużej misce połącz jajka, mleko, 3 łyżki keczupu, 1 łyżkę musztardy, sos Worcestershire i sól koszerna. Dodaj bułkę tartą i mieszankę warzywną, mieszając, aż do równomiernego zwilżenia.
-
Dodaj mieloną wołowinę; używając czystych rąk, dobrze wymieszaj. Wyłóż 3-kwartowe prostokątne naczynie do pieczenia folią. Delikatnie wklep mieszaninę do 9 x 5-calowego bochenka w przygotowanym naczyniu.
-
Do glazury w małej misce połącz 1/2 szklanki keczupu, brązowego cukru i 2 łyżeczek musztardy; odłożyć na bok. (Aby zmienić tempo, zastąp jedną z poniższych opcji glazury szkliwem keczupowo-brązowym.)
-
Piec około 1 godziny lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna zarejestruje 160 ° F na termometrze z natychmiastowym odczytem, nakładając polewę na bochenek mięsa przez ostatnie 25 minut pieczenia.
-
Pozostaw bochenek mięsny na 10 minut. Używając dwóch szpatułek, przenieś bochenek na półmisek; pokroić na osiem plasterków.
Opcje glazury:
Glazura Morelowo-Musztardowa: Wymieszaj 1/2 szklanki konfitury morelowej i 2 łyżki musztardy w stylu Dijon. Analiza wartości odżywczych na porcję: 387 kalorii, 26 g białka, 27 g węglowodanów, 18 g całkowitego tłuszczu (6 g nasyconego tłuszczu), 123 mg cholesterolu, 1 g błonnika, 13 g całkowitego cukru, 3% witaminy A, 6% witaminy C, 546 mg sodu, 7% wapnia, 20% żelaza Glazura brzoskwiniowo-chili: Wymieszaj 1/2 szklanki konserw brzoskwiniowych, 2 łyżeczki azjatyckiego sosu chili z czosnkiem i 2 łyżeczki startego świeżego imbiru. Analiza wartości odżywczych na porcję: 383 kalorii, 26 g białka, 27 g węglowodanów, 18 g tłuszczu całkowitego (6 g nasyconego tłuszczu), 123 mg cholesterolu, 1 g błonnika, 13 g cukru całkowitego, 3% witaminy A, 6% witaminy C, 484 mg sodu, 7% wapnia, 20% żelaza Glazura z owoców żurawiny: Wymieszaj 1/2 szklanki keczupu i 1/4 szklanki sosu żurawinowego. Analiza wartości odżywczych na porcję: 356 kalorii, 26 g białka, 21 g węglowodanów, 18 g tłuszczu całkowitego (6 g nasyconego tłuszczu), 123 mg cholesterolu, 1 g błonnika, 10 g cukru całkowitego, 6% witaminy A, 7% witaminy C, 618 mg sodu, 7% wapnia, 20% żelaza Glazura truskawkowa: W blenderze połącz 1 szklankę truskawek, 1/2 szklanki dżemu śliwkowego, 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka sosu sojowego, 1/4 łyżeczki mielonej papryki chili ancho, 1/4 łyżeczka mielonego imbiru i 1/8 łyżeczki soli. Przykryj i zmiksuj, aż będzie gładka. W małym rondelku rozgrzej mieszankę truskawek do wrzenia; gotować delikatnie przez 10 minut. Ostudzić lekko przed nałożeniem łyżki na bochenek mięsa. Analiza wartości odżywczych na porcję: 391 kalorii, 26 g białka, 29 g węglowodanów, 18 g tłuszczu ogółem (6 g nasyconego tłuszczu), 123 mg cholesterolu, 2 g błonnika, 14 g cukru całkowitego, 3% witaminy A, 25% witaminy C, 536 mg sodu, 7% wapnia, 21% żelaza
*Wskazówka:
Jeśli chcesz, zamień 8 uncji luzem słodkiej włoskiej kiełbasy, niegotowanego mielonego indyka lub mielonej wieprzowiny na 8 uncji mielonej wołowiny.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 369 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 7 g jednonienasyconego tłuszczu), 123 mg cholesterolu, 649 mg sodu, 24 g węglowodanów, 1 g błonnika, 13 g cukru, 26 g białka.
