Najlepszy kurczak z grilla | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 funty mięsnych kawałków kurczaka (połówki piersi, ud i / lub podudzia)
• 2 łyżki oleju roślinnego
• ¼ szklanki masła
• 1 szklanka drobno posiekanej cebuli (1 duża)
• 2 łyżki soli koszernej
• 1 łyżka mielonego czosnku (6 ząbków)
• 1 łyżka papryki
• 1 łyżka chili w proszku
• 1 ½ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
• ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 ½ szklanki wody
• 1 szklanka octu jabłkowego
• 1 szklanka pakowanego ciemnobrązowego cukru
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 1 szklanka koncentratu pomidorowego
• ¼ szklanki melasy

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cala papierem pergaminowym lub folią; odłożyć na bok. Kurczak Na bardzo dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj kurczaka; gotować do zrumienienia ze wszystkich stron, równomiernie zmieniając kolor na brązowy. Jeśli to konieczne, brązowy kurczak partiami, w razie potrzeby dodając więcej oleju. Dobrze spuścić kurczaka.

• Krok 2

  Ułóż kawałki kurczaka, stroną z kości do góry, na przygotowanej patelni do pieczenia. Piec przez 35 minut.

• Krok 3

  Tymczasem w przypadku sosu w dużym rondlu roztop masło na średnim i niskim ogniu. Dodaj cebulę, sól i czosnek; gotować przez 10–15 minut lub do momentu, aż cebula będzie miękka, od czasu do czasu mieszając. Dodaj paprykę, chili w proszku, zmiażdżoną czerwoną paprykę i czarny pieprz; gotować i mieszać jeszcze przez 1 minutę. Dodaj wodę, ocet jabłkowy, brązowy cukier i sos Worcestershire; doprowadzić do wrzenia. Ubij w koncentrat pomidorowy i melasę, aż będzie gładka. Gotuj delikatnie, bez przykrycia, przez 15 do 20 minut lub do momentu zagęszczenia sosu i zredukowania do około 4 filiżanek, od czasu do czasu mieszając.

• Krok 4

  Obróć kawałki kurczaka bokami w dół. Przenieś 1 szklankę sosu do małej miski; posmaruj kurczaka sosem. Piecz przez 10 do 20 minut dłużej, aż kurczak przestanie być różowy (170 ° F w przypadku piersi; 180 ° F w przypadku ud i podudzia). Rozgrzej trochę pozostałego sosu; przejść z kurczakiem. Przechowuj pozostały sos w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 396 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 4 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 158 mg cholesterolu, 1240 mg sodu, 27 g węglowodanów, 1 g błonnika, 23 g cukru, 40 g białka.