Tandetna południowo-zachodnia zapiekanka ziemniaczana | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 6 łyżek masła
• ¾ szklanki posiekanej czerwonej papryki słodkiej
• ½ szklanki posiekanej cebuli
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• 2 szklanki pół i pół lub pełne mleko
• 12 uncji pasteryzowanego produktu z sera z papryką jalapeño, takiego jak kostka Velveeta
• 1 łyżeczka mielonej papryczki chili lub chili w proszku
• ½ łyżeczki mielonego kminku
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 28 uncji pkg. mrożone pokrojone w kostkę brązowe ziemniaki z cebulą i papryką, rozmrożone
• 2 szklanki chipsów tortilli, w razie potrzeby rozbite
• Pożądane dodatki, takie jak marynowane plastry jalapeño, pokrojone czarne oliwki, plastry awokado, posiekany pomidor i / lub posiekana świeża kolendra (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Nasmaruj 3-qt. prostokątne naczynie do pieczenia.

• Krok 2

  Na 10-calowej patelni roztop masło na średnim ogniu. Dodaj słodką paprykę i cebulę; gotować 4 minuty lub do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Wmieszaj mąkę; gotować i mieszać 1 minutę. Stopniowo wmieszaj pół na pół i ser, mieszając, aż ser się stopi. Dodaj zmielony pieprz ancho, kminek i czarny pieprz. Dodać ziemniaki. Przenieś na przygotowane naczynie do pieczenia.

• Krok 3

  Przykryć folią i piec 45 minut, dwukrotnie mieszając. Usuń folię. Piec 10 minut dłużej lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie i płyn się wchłonie. Posyp frytkami tortilli i, w razie potrzeby, nakładkami.

*Wskazówka

Papryka chili zawiera oleje, które mogą podrażniać skórę i oczy. Podczas pracy należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 361 kalorii, (13 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 66 mg cholesterolu, 662 mg sodu, 30 g węglowodanów, 3 g błonnika, 3 g cukru, 10 g białka.