Curry z kurczaka | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 łyżki mąki uniwersalnej
• 3 łyżki curry w proszku
• 1 ½ łyżeczki mielonego kminku
• 1 łyżeczka soli
• 1 ½ funta bez kości, bez skóry, połówki lub uda piersi kurczaka, pokrojone na 1-calowe kawałki
• 2 szklanki obranych i pokrojonych ziemniaków
• 1 ½ szklanki pokrojonej w plasterki marchewki
• 1 szklanka grubo posiekanego jabłka do gotowania
• ¾ szklanki posiekanej cebuli
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 papryczka jalapeno, posiekana i drobno posiekana
• 1 łyżeczka natychmiastowego granulatu bulionu z kurczaka
• ½ szklanki wody
• 1 13, 5 uncji może niesłodzone mleko kokosowe
• Gorący gotowany ryż
• rodzynki
• Siekane fistaszki

Kierunki

• Krok 1

  W dużej plastikowej torbie połącz mąkę, curry w proszku, kminek i sól. Dodaj kurczaka, po kilka sztuk na raz; uszczelnij i wstrząśnij, aby powlec.

• Krok 2

  W powolnym naczyniu 3-1 / 2- lub 4-kwartowym połącz ziemniaki, marchew, jabłko, cebulę, czosnek, papryczki jalapeño i bulion z kurczaka. Top z kurczakiem. Polej mieszanką kurczaka.

• Krok 3

  Pokrywa; gotować na małym ogniu przez 6 do 8 godzin lub na wysokim ogniu przez 3 do 4 godzin.

• Krok 4

  Jeśli używasz ustawienia niskiej mocy, ustaw powolną kuchenkę w pozycji wysokiej mocy. Wymieszaj mleko kokosowe z kurczakiem. Pokrywa; gotuj jeszcze 30 minut. Podawaj na gorącym gotowanym ryżu. Każdą porcję posyp rodzynkami i orzeszkami ziemnymi. Robi 8 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 409 kalorii, (10 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 49 mg cholesterolu, 513 mg sodu, 45 g węglowodanów, 4 g błonnika, 8 g cukru, 26 g białka.