Patelnia z kurczaka curry z makaronem ryżowym lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 uncji szerokiego makaronu ryżowego, łamanego
• 1 ½ funta bez skóry, bez kości połówki piersi z kurczaka, pokrojone na 1 cal
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 pakiet 16 uncji mrożonej fasoli szparagowej lub groszku cukrowego, podsmażyć warzywa, rozmrozić
• 1 14 uncji może niesłodzone lite mleko kokosowe
• ½ szklanki wody
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka sosu rybnego
• ½ - 1 łyżeczka czerwonej pasty curry
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• ¼ szklanki posiekanej świeżej bazylii

Kierunki

• Krok 1

  Moczyć makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu; drenaż.

• Krok 2

  Na 12-calowej patelni gotuj kurczaka w gorącym oleju na średnim ogniu przez 8–10 minut lub do momentu, aż kurczak stanie się różowy, dodając smażone warzywa na ostatnie 4 minuty gotowania. Usuń miksturę z kurczaka z patelni.

• Krok 3

  Na tej samej patelni połącz mleko kokosowe, wodę, cukier, sos rybny, pastę curry, sól i czarny pieprz. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj makaron ryżowy i mieszankę z kurczakiem. Wróć do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, około 2 minut lub do momentu, aż makaron będzie miękki, ale nadal twardy i sos zgęstnieje. Posyp bazylią. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 386 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 66 mg cholesterolu, 529 mg sodu, 42 g węglowodanów, 2 g błonnika, 5 g cukru, 28 g białka.