Tarta z orzecha czekoladowego | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 ¼ szklanki mąki uniwersalnej
• ¾ szklanki zimnego niesolonego masła lub masła, pokrojonego na małe kawałki
• ½ łyżeczki soli
• 6 - 8 łyżek lodowatej wody
• 4 jajka
• 1 ¼ szklanki cukru
• 3 łyżki niesolonego masła lub masła, stopionego
• 1 łyżeczka wanilii
• ¾ szklanki uniwersalnej mąki
• 1 ¾ szklanki grubo posiekanych prażonych orzechów włoskich
• 1 ½ szklanki półsłodkich kawałków czekolady
• Lody waniliowe

Kierunki

Do skorupy:

• Krok 1

  Umieść stalowe ostrze w misce robota kuchennego. Dodaj 2-1 / 4 szklanki mąki, 3/4 szklanki masła i soli. Pokrywa; proces z włącznikami / wyłącznikami, aż większość mieszanki będzie przypominać mąkę kukurydzianą, ale kilka większych kawałków. Przy uruchomionym procesorze szybko dodaj 6 łyżek wody przez rurkę zasilającą. Zatrzymaj procesor, gdy cała woda zostanie dodana, zeskrob na dół. Obróbka za pomocą 2 włączników / wyłączników (mieszanina może nie być zwilżona i będzie przypominać grubą okruchy). Wyjmij ciasto z miski robota kuchennego; w razie potrzeby uformuj kulkę ugniatającą ręce. (Lub w średniej misce połącz mąkę i sól; pokrój w 3/4 szklanki masła za pomocą miksera do ciasta. Zrób studnię na środku; dodaj 6 do 8 łyżek wody z lodem, po jednej łyżce stołowej. Wrzuć mieszaninę widelcem, aby zwilżyć po każdym dodaniu).

• Krok 2

  Za pomocą rąk spłaszcz ciasto na dysk. Przykryj dysk folią i przechowuj w lodówce przez 1 godzinę lub do momentu, aż ciasto będzie łatwe w obsłudze; rozwijać.

• Krok 3

  Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto od środka do krawędzi, tworząc okrąg o średnicy 15 cali. Złóż ciasto na ćwiartki i przenieś ciasto do 10-calowej foremki lub okrągłej 10-calowej foremki. Rozłóż ciasto na patelni, uważając, aby nie rozłożyć ciasta. Delikatnie dociśnij ciasto do boku foremki dwa cale w górę po bokach foremki lub przycinaj krawędzie równo z górną częścią formy do ciasta.

• Krok 4

  Obficie nakłuć spód i boki ciasta na patelni widelcem. Ciasto liniowe z podwójną grubością zwykłej folii lub jedną warstwą wytrzymałej folii. Piec w piekarniku o temperaturze 450 stopni F przez 8 minut. Usuń folię. Piec przez 4 do 5 minut dłużej lub do ustawienia i wyschnięcia. Odłożyć na bok. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 350 stopni F.

Do wypełnienia:

• Krok 1

  W dużej misce miksuj jajka z mikserem elektrycznym z dużą prędkością przez około 5 minut lub do uzyskania gęstej i jasnej barwy. Stopniowo dodawaj cukier; dobrze wymieszaj, aż mieszanina będzie lekka i puszysta. Dodaj 3 łyżki roztopionego masła i wanilii; dobrze wymieszaj. Dodaj mąkę; mieszaj tylko do połączenia, zdrapując boki miksera. Dodać orzechy włoskie i kawałki czekolady.

• Krok 2

  Wlać nadzienie do częściowo upieczonej skorupy ciasta. Piec w piekarniku o temperaturze 350 ° F przez 45 minut na złoty kolor. Schłodzić 1-1 / 2 godziny na ruszcie. Zdejmij boki foremki lub przekręć tartę z foremki na ciasto na stojak, a następnie odwróć na talerz. Podawać z lodami. Górna część ciasta pęknie podczas cięcia. Robi od 12 do 16 porcji.