Curry z kurczaka i ziemniaków | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Pakiet 1 9 uncji mrożonych gotowanych piersi z kurczaka
• 4 średnie ziemniaki, pokrojone w kostkę 3/4 cala
• 1 ½ szklanki zapakowanej obranej młodej marchewki
• 1 mała cebula, cienko pokrojona
• ½ szklanki kwaśnej śmietany mlecznej lub zwykłego niskotłuszczowego jogurtu
• 1 łyżeczka curry w proszku
• 1 łyżeczka musztardy w stylu Dijon
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki papryki
• ⅛ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki

Kierunki

• Krok 1

  Oderwij cztery kawałki ciężkiej folii 24 x 18 cali. Złóż każdy kawałek na pół, aby uzyskać podwójną grubość folii o wymiarach 12 x 18 cali; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W dużej misce połącz mrożonego kurczaka, ziemniaki, marchew i cebulę; odłożyć na bok. W małej misce połącz śmietanę, curry w proszku, musztardę, sól, paprykę i zmiażdżoną czerwoną paprykę. Polej mieszanką kurczaka; podrzucaj delikatnie.

• Krok 3

  Podziel mieszaninę na kawałki folii. Podnieś przeciwległe długie krawędzie kawałka folii i uszczelnij podwójnie. Złóż końce, aby całkowicie zamknąć mieszankę kurczaków, pozostawiając miejsce na parę. Powtórz z pozostałymi kawałkami folii.

• Krok 4

  Grilluj mieszankę z kurczakiem na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio na średnim ogniu przez około 25 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 371 kalorii, (5 g tłuszczów nasyconych, 70 mg cholesterolu, 414 mg sodu, 44 g węglowodanów, 3 g błonnika, 2 g białka.