Frittata z pomidorami | lepsze domy i ogrody

Składniki

8 jaj, lekko ubitych
½ szklanki mleka
½ szklanki posiekanego szynki prosciutto
2 łyżki stołowe posiekanej świeżej bazylii
¼ łyżeczki soli
⅛ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
2 łyżki oliwy z oliwek
2 szklanki pomidorów cherry
½ - 1 szklanka posiekanych serc karczocha
½ szklanki czerwonej cebuli pokrojonej w kostkę
¼ szklanki posiekanego parmezanu (1 uncja)

Kierunki

Krok 1
Rozgrzej brojler. W średniej misce połącz jajka, mleko, szynkę parmeńską, 1 łyżkę bazylii, sól i pieprz; odłożyć na bok. Rozgrzej olej na dużej patelni odpornej na brojlery na średnim ogniu; dodaj pomidory i gotuj 1 minutę. Przenieś do miski i wrzuć pozostałą 1 łyżką bazylii. Na tej samej patelni gotuj serca karczocha i czerwoną cebulę przez 4 minuty, od czasu do czasu mieszając.
Krok 2
Na patelnię wlać mieszaninę jajek do mieszanki. Gotować na średnim ogniu. Po ustawieniu jaj, uruchom szpatułkę, aby podnieść jaja, tak aby pod nimi spływała niegotowana porcja. Kontynuuj gotowanie i podnoszenie jajek, aż prawie się zestawią. Posyp parmezanem.
Krok 3
Umieścić patelnię pod grillem, 4 do 5 cali od ciepła. Smażyć przez 1–2 minuty lub tylko do momentu, aż top zostanie ustawiony i ser się roztopi. Top z pomidorami.

*Zioła:

Wybieraj spośród bazylii, szczypiorku, kolendry i / lub pietruszki.

**Warzywa:

Wybierz sobie pokrojone marynowane serca karczocha, posiekaną marchewkę, posiekane szparagi, ugotowane pokrojone w kostkę ziemniaki, posiekaną czerwoną lub zieloną słodką paprykę, posiekaną czerwoną lub zieloną cebulę, posiekaną cukinię lub żółty letni kabaczek i / lub różyczki brokułów. Gotuj przez 1 minutę: karczochy. Gotuj przez 2 do 4 minut: marchew, szparagi, ziemniaki, słodka papryka, cebula. Gotuj przez 4 do 6 minut: cukinia, letni squash, brokuły.

*** Mięso:

Użyj 1/2 szklanki: chrupiącego, odsączonego i pokruszonego boczku; posiekana gotowana szynka lub szynka; płatkowany wędzony łosoś; i / lub posiekane pepperoni. Lub użyj 1 szklanki: gotowanej i osuszonej kiełbasy luzem; posiekany wędzony indyk; i / lub rozdrobnionego kurczaka pieczonego w delikatesach.

**** Sery:

Spróbuj 1/4 szklanki: pokruszonej fety, pokruszonego sera pleśniowego lub posiekanego sera Monterey Jack z papryką jalapeño. Lub spróbuj 1/2 szklanki: tarty ser szwajcarski, tarty ser Gruyère, tarty ser cheddar, tarty ser amerykański, tarty ser mozzarella, tarty ser Gouda, tarty ser Edam, tarty ser parmezan lub tarty ser Colby i Monterey Jack.