Zupa fasolowa Garbanzo z pomidorami i szpinakiem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 szklanki posiekanej cebuli (2 duże)
• 6 ząbków czosnku, posiekanych
• 3 14, 5 uncji puszek bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• 2 15 uncji puszek fasoli garbanzo (ciecierzycy) lub cannellini (białej fasoli), spłukanych i osuszonych
• 1 14, 5 uncji można pokroić w kostkę pomidory, niewytrawione
• 1 pakiet 10 uncji mrożonego posiekanego szpinaku, rozmrożonego lub 2 szklanki świeżego szpinaku dla dzieci
• ⅓ szklanki startego parmezanu

Kierunki

• Krok 1

  W dużym rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek; gotować i mieszać około 5 minut lub do momentu, aż cebula będzie miękka.

• Krok 2

  Dodaj bulion, fasolę garbanzo i pomidory. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut bez przykrycia. Dodać szpinak; ciepło przez.

• Krok 3

  Posyp parmezanem nad pojedynczymi porcjami.

Smart Swap

Możesz użyć bulionu warzywnego zamiast bulionu z kurczaka, aby zrobić zupę wegetariańską.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 260 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 4 mg cholesterolu, 924 mg sodu, 30 g węglowodanów, 2 g błonnika, 4 g cukru, 12 g białka.