Sałatka Grejpfrut-Rukiew Wodna | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 średnio różowe i / lub białe grejpfruty
• Sok grejpfrutowy lub sok pomarańczowy
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka świeżej mięty, pocięta
• ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• ¼ łyżeczki soli
• 2 szklanki rzeżuchy, usunięte twarde łodygi lub rozdarte mieszane warzywa
• 2 średnie awokado, podzielone na pół, zaszczepione, obrane i pokrojone na 1–2 cale

Kierunki

• Krok 1

  Przekrój dwa grejpfruty. Ostrym nożem poluzuj zewnętrzną krawędź i pomiędzy segmentami. Obierz pozostałe grejpfruty; przekrój grejpfruta nad małą miskę, aby złapać sok. Odłóż na bok sekcje grejpfruta. Odmierz sok w misce. W razie potrzeby dodaj wystarczającą ilość soku grejpfrutowego lub soku pomarańczowego, aby równa się 1/4 szklanki.

• Krok 2

  Do sosu dodaj olej, miętę, pieprz i sól do 1/4 szklanki soku grejpfrutowego w misce. Ubij, aby połączyć.

• Krok 3

  Umieść jedną połowę grejpfruta w każdej z czterech misek. Na wierzchu rukiew wodna, awokado i grejpfrutowe. Skrop z opatrunkiem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 316 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 16 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 172 mg sodu, 28 g węglowodanów, 9 g błonnika, 13 g cukru, 4 g białka.