Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Podgrzej grill węglowy lub gazowy na średnim ogniu. Grilluj kukurydzę i połówki pieprzu, pokrojone w dół, na średnim ogniu przez 12–16 minut lub do momentu zwęglenia pieprzu i miękkości kukurydzy. Zdjąć z ognia; zawiń pieprz w folię. Kiedy kukurydza jest wystarczająco chłodna, aby ją obsłużyć, odetnij ziarno z kolby. Usuń zwęgloną skórę z pieprzu i posiekaj. Odłożyć na bok.
-
W dużym rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek. Gotuj do miękkości, około 5 minut. Dodaj kminek; gotować aż pachnące, około 30 sekund. Wmieszaj 1 1/2 szklanki grillowanej kukurydzy, rosołu z kurczaka i ziemniaków. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Dusić pod przykryciem przez 10–15 minut, od czasu do czasu mieszając.
-
W małej misce połącz mąkę, sól i pieprz. Mieszaj półtora w mieszankę mąki, aż będzie gładka. Stopniowo wmieszaj w bulion z kurczaka. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan; gotuj i mieszaj jeszcze 1 minutę. Za pomocą blendera zanurzeniowego; mieszanka puree do uzyskania gładkości. Na wierzchu pozostały grillowane ziarna kukurydzy, posiekana papryka i świeża bazylia,
-
Podawać, na życzenie dodać pozostałą kukurydzę, posiekaną paprykę, świeżo posiekaną bazylię. Przełóż klinami wapiennymi.
* Postępowanie z ostrą papryką
Ponieważ papryczki chili zawierają lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, unikaj bezpośredniego kontaktu z nimi tak bardzo, jak to możliwe. Podczas pracy z papryką chili należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki, umyj ręce i paznokcie mydłem i ciepłą wodą.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 294 kalorie, (7 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 34 mg cholesterolu, 584 mg sodu, 35 g węglowodanów, 3 g błonnika, 8 g cukru, 9 g białka.
