Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Przygotuj sos kolendry i podziel go na dwie porcje.
-
Przytnij tłuszcz ze steku. Oceniaj obie strony steku w wzór rombu, wykonując płytkie przekątne cięcia w odstępach 1-calowych. Umieść stek w zamykanym plastikowym worku w płytkim naczyniu. Zalej stek jedną porcją sosu z kolendry; odłóż pozostały opatrunek na bok. Worek z pieczęcią; obróć do płaszcza. Marynuj w lodówce przez 30 minut.
-
Posyp słodką papryką, kukurydzą i zieloną cebulą sprayem do gotowania.
-
W przypadku grilla węglowego umieść stek i kukurydzę na ruszcie bezpośrednio na średnich węglach. Grilluj bez przykrycia, aż stek stanie się pożądany, a kukurydza będzie miękka, obracając stek raz w połowie grillowania i okazjonalnie kukurydzę. W przypadku steków odczekać od 17 do 21 minut dla średnio rzadkich (145 ° F) do średnich (160 ° F). W przypadku kukurydzy odczekać 15–20 minut. Dodaj połówki słodkiej papryki do grilla na ostatnie 8 minut grillowania, a zieloną cebulę do grilla na ostatnie 4 minuty grillowania, często obracając. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz temperaturę do średniego. Umieść mięso, a następnie warzywa na ruszcie na ruszcie. Przykryj i grilluj jak wyżej.)
-
Cienko pokrój stek na ziarno. Grubo posiekaj słodką paprykę i zieloną cebulę; wytnij kukurydzę z kolby, pozostawiając ziarna w „arkuszach”. Aby podawać, podziel sałatę rzymską na dwie miski. Umieść stek, grillowane warzywa, pomidory i, w razie potrzeby, plastry awokado na sałacie. Sałatki mżawka z zarezerwowaną porcją sosu z kolendry.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 337 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 47 mg cholesterolu, 375 mg sodu, 31 g węglowodanów, 5 g błonnika, 13 g cukru, 29 g białka.Sos kolendrowy
Składniki
Kierunki
-
W mikserze lub małym robocie kuchennym połącz sok z limonki, szalotki, kolendry, oliwy z oliwek, wody, miodu, czosnku, chili w proszku, soli i kminku. Przykryj i miksuj lub przetwarzaj aż do połączenia.
