Grillowane śliwkowe kebaby z kurczaka | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 uncji bezkostnej połówki piersi z kurczaka, pokrojonej na 1-calowe kawałki
• ¾ łyżeczki jamajskiej przyprawy
• ½ szklanki groszku cukrowego lub strąków grochu, sznurki i końcówki usunięte
• ½ szklanki kostek ananasa
• ½ średniej czerwonej słodkiej papryki, pokrojonej na 1-calowe kawałki
• 2 łyżki konfitur ze śliwek lub dżem

Kierunki

• Krok 1

  Posyp kurczaka około połową przyprawy; delikatnie wrzucić do płaszcza. Potnij duży groszek na pół w poprzek.

• Krok 2

  Na 2 długich lub 4 krótkich szaszłykach naprzemiennie nawlecz kurczaka, groszek cukrowy, ananasa i słodką paprykę, pozostawiając około 1/4 cala między kawałkami. W przypadku sosu w małym rondlu wymieszaj pozostałe przyprawy z palantem w konfiturach ze śliwek. Gotuj i mieszaj, aż przetwory się stopią; odłożyć na bok.

• Krok 3

  W przypadku grilla węglowego umieść kebaby na stojaku nieosłoniętego grilla bezpośrednio nad średnimi węglami. Grilluj przez 8 do 12 minut lub do momentu, aż kurczak nie będzie już różowy, a warzywa będą miękkie, obracając się raz i od czasu do czasu szczotkując sosem przez ostatnie 5 minut grillowania. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Umieść kebaby na ruszcie bezpośrednio nad ciepłem. Przykryj i grilluj jak wyżej.) Lub umieść kebaby na nieogrzewanym ruszcie patelni z brojlerami. Smażyć 4 do 5 cali od ognia przez 8 do 12 minut, obracając się raz i od czasu do czasu szczotkując sosem przez ostatnie 5 minut pieczenia. Robi 2 porcje.

Na 4 porcje:

Przygotuj jak wyżej, z wyjątkiem 4 długich lub 8 krótkich szpikulców (w kroku 2).

Fakty żywieniowe

Na porcję: 221 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 66 mg cholesterolu, 185 mg sodu, 23 g węglowodanów, 2 g błonnika, 15 g cukru, 27 g białka.