Grillowana sałatka z indyka i truskawki lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 1, 75 funta bez kości pół indyka
• 1 przepis Rub z papryki cytrynowej
• 4 - 6 plasterków pancetty
• Pakiet 1 5 uncji świeżego szpinaku dla dzieci
• 6 uncji suszonego makaronu cavatappi lub gemelli
• 1 duża żółta papryka słodka, zaszczepiona i pokrojona w paski wielkości kęsa
• 1 przepis Vinaigrette Strawberry-Sherry
• 2 szklanki świeżych truskawek, o połowę
• ⅓ szklanki prażonych orzechów sosny

Kierunki

• Krok 1

  Usuń skórę z indyka, jeśli jest obecny. Rozprowadź równomiernie papryczkę na indyku. Top z pancettą. Zawiąż w odstępach 2-calowych sznurkiem kuchennym wykonanym w 100% z bawełny.

• Krok 2

  W przypadku grilla węglowego ułóż węgle średnio rozgrzane wokół miski ociekowej. Sprawdzić pod kątem średniej temperatury powyżej garnka. Umieść indyka na ruszcie grillowym nad miską ociekową. Przykryj i grilluj przez 45 do 55 minut, aż indyk nie będzie już różowy (170 ° F). (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz temperaturę do średniego. Ustaw na pośrednie gotowanie. Przykryj i grilluj jak wyżej.)

• Krok 3

  Rozłóż szpinak na dużym talerzu. Gotować makaron według wskazówek na opakowaniu; drenaż. Spłukać zimną wodą do ostygnięcia; opróżnij ponownie. W dużej misce połącz makaron i słodką paprykę. Dodaj Vinaigrette Truskawkowo-Sherry; wrzucić do płaszcza. Łyżka makaronu na szpinaku.

• Krok 4

  Pokrój indyka. Ułóż plastry indyka i truskawki na sałatce. Posyp orzechami sosny.

Aby zrobić krok naprzód:

Przygotuj zgodnie z opisem w kroku 3, z tym wyjątkiem, że nie nakładaj łyżki mieszanki makaronu na szpinak. Mieszankę indyka, szpinaku i makaronu przykryć i schłodzić osobno do 24 godzin. Aby podać, zmieszaj łyżkę makaronu ze szpinakiem i kontynuuj zgodnie z opisem w kroku 4.

Skrót:

Zamiast przygotowywać Rub-Pepper Rub, użyj 1 1/2 łyżeczki zakupionej przyprawy z cytryną. Zamiast sosu winegret truskawkowo-sherry użyj sosu sałatkowego z winegretem z jagodami 3/4 szklanki.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 320 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 50 mg cholesterolu, 391 mg sodu, 26 g węglowodanów, 3 g błonnika, 7 g cukru, 25 g białka.

---

Rub z pieprzem cytrynowym

Składniki

• 4 łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli koszernej
• 1 łyżeczka popękanego czarnego pieprzu
• ½ łyżeczki cukru
• Asp łyżeczki świeżego tymianku
• 1 ząbek czosnku, posiekany

Kierunki

• Krok 1

  W małej misce wymieszaj skórkę z cytryny, olej, sól, pieprz, cukier, tymianek i czosnek.

---

Vinaigrette Truskawkowo-Sherry

Składniki

• 1 szklanka świeżych truskawek, o połowę
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu sherry lub białego octu balsamicznego
• 1 łyżka miodu
• ½ łyżeczki suszonej bazylii, zmiażdżonej
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  W mikserze lub robocie kuchennym połącz truskawki, olej, ocet, miód, bazylię, sól i pieprz. Przykryj i miksuj lub przetwarzaj do uzyskania gładkości.