Żniwa | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 plasterki boczku, posiekane
• 1 ząbek czosnku, pokrojony w plastry
• 4 szklanki drobno posiekanej zieleni musztardowej
• 1 opakowanie 12 uncji mrożonych ziaren kukurydzy, rozmrożone (2 1/2 szklanki)
• 1 opakowanie 10 uncji mrożonej fasoli lima lub mrożonej słodkiej soi (edamame), rozmrożone (2 szklanki)
• ¾ szklanki pół i pół lub jasnej śmietany
• 2 łyżki stołowe posiekanej świeżej szałwii
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  Na 12-calowej patelni gotuj boczek na średnim ogniu, aż będzie ostry. Łyżką cedzakową wyjmij boczek z patelni i osusz papierowymi ręcznikami; odłożyć na bok. Dodaj czosnek do patelni. Gotuj przez 30 sekund. Dodaj musztardę, kukurydzę i fasolę; gotować i mieszać 3 minuty, aż warzywa musztardowe zmiękną. Wymieszaj na pół, szałwia, sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia. Przenieś na talerz do serwowania. Posyp bekonem zarezerwowanym.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 170 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 15 mg cholesterolu, 262 mg sodu, 21 g węglowodanów, 4 g błonnika, 2 g cukru, 7 g białka.