Spisu treści:
- Przygotuj swoją rybę na grilla
- Ryba z bezpośrednim grillowaniem
- Ryba z pośrednim grillowaniem
- Jak grillować ryby w folii
Przepisy na grillowane ryby z ich dymnym smakiem są smakowitym dodatkiem do grillowania. Czasami potrzebujemy przerwy od bachorów, hamburgerów i steków. Jeśli wiesz, jak gotować ryby na grillu w koszu do grillowania, bezpośrednio na ruszcie lub w opakowaniu foliowym, możesz cieszyć się ulubionymi owocami morza przez cały sezon grillowania. Dołączyliśmy również przydatne tabele grillowania, które podają, jak długo grillować ryby, aby proces gotowania był jeszcze łatwiejszy. Nie potrzebujesz przepisu - po prostu postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami z ulubionym filetem.
Przygotuj swoją rybę na grilla
Przed rozpaleniem grilla upewnij się, że ryby są przygotowane. Rozmroz swoje owoce morza, jeśli są zamrożone; płucz ryby tylko wtedy, gdy konieczne jest pozbycie się kilku trwałych łusek. Aby uzyskać najlepsze ślady na grillu, osusz rybę i owoce morza ręcznikiem papierowym, a następnie przypraw zgodnie z życzeniem. Jeśli gotujesz filety rybne, umieść je w dobrze nasmarowanym koszu grillowym (Weber Deluxe Grilling Basket, 21, 99 USD, Amazon). Aby grillować całą rybę lub steki rybne, posmaruj ruszt grillowy i grilluj bezpośrednio na rusztach. W przypadku małych kawałków owoców morza, takich jak krewetki i przegrzebki, najlepszym sposobem na grillowanie są szaszłyki. Przegnij przegrzebki lub krewetki na szaszłyki, pozostawiając odstęp między ćwiartkami.
Naucz się grillować łososia jak profesjonalista
Ryba z bezpośrednim grillowaniem
Korzystając z metody bezpośredniego grillowania, umieszczasz ryby lub owoce morza bezpośrednio nad źródłem ciepła i grillujesz z zamkniętą pokrywą. Ta metoda działa najlepiej w przypadku potraw z rusztu w ciągu 30 minut lub krócej. Większość ryb i owoców morza gotuje się szybko, więc zwykle można zastosować grillowanie bezpośrednie lub pośrednie. Ponieważ ryby będą znajdować się bezpośrednio nad źródłem ciepła, odwróć je do połowy, aby zagwarantować równomierne gotowanie.
Grill gazowy na propan Weber Spirit II, 349, 00 $, Walmart
Na węgiel drzewny lub grill gazowy grilluj ryby i owoce morza pod przykryciem na średnim ogniu. Aby określić czas grillowania ryb, skorzystaj z naszej tabeli grillowania bezpośredniego, obracając się raz w połowie. Możesz także powiedzieć, że ryba jest gotowa, jeśli łatwo się płatkuje. Owoce morza powinny wyglądać nieprzejrzysto. Aby uzyskać trochę dodatkowego smaku, po obróceniu możesz posmarować rybę olejem roślinnym lub stopionym masłem.
Pobierz naszą tabelę ryb z grillowaniem bezpośrednimRyba z pośrednim grillowaniem
Aby pośrednio grillować ryby lub owoce morza, umieść jedzenie na ruszcie z tacką pod spodem, ze źródłem ciepła z boku i pokrywą. Ta metoda ma działać jak piekarnik z ciepłem krążącym wokół jedzenia, więc odwracanie nie jest konieczne. Zazwyczaj do grillowania potraw większych, takich jak cała ryba lub duże pieczenie, używasz grillowania pośredniego, ale uwzględniamy czasy dla filetów rybnych, przegrzebków i krewetek w naszej tabeli z grillowaniem pośrednim.
Weber Original Kettle Charcoal Grill, 109, 00 $, Walmart
Najpierw przygotuj grill do pośredniego gotowania. W przypadku grilla gazowego postępuj zgodnie z instrukcjami producenta dotyczącymi pośredniego grillowania. W przypadku grilla węglowego użyj szczypiec z długim uchwytem, aby ułożyć węgle wokół krawędzi dna grilla (lub z boku). Umieścić jednorazową foliową miskę ociekową (30 szt. Kompatybilnych pojemników ociekowych Weber Grills, 14, 29 USD, Amazon) na środku (lub po drugiej stronie). Połóż ryby lub owoce morza na patelni. Grill zadaszony na pośrednim średnim ogniu. Aby dowiedzieć się, jak długo grillować ryby pośrednio, postępuj zgodnie z czasem podanym na naszej tabeli z grillowaniem pośrednim. Jeśli chcesz, możesz obrócić rybę w połowie gotowania i posmarować ją olejem roślinnym lub stopionym masłem (ale nie jest to wymagany krok).
Szczypce do grilla ze stali nierdzewnej, 6, 79 USD, docelowe
Pobierz naszą tabelę ryb z pośrednim grillowaniem
Jak grillować ryby w folii
Brak kosza na grill? Nie ma problemu! Możesz zrobić grillowaną rybę w folii, owijając filety rybne warzywami i wrzucając je na grill. Oto jak to zrobić:
- W zależności od używanego przepisu na zestaw do grillowania, przed grillowaniem może być konieczne wstępne przygotowanie. Jeśli wybierzesz składniki o tym samym czasie gotowania, ten krok nie będzie konieczny. Ale jeśli dodasz składnik, który trwa dłużej, np. Ziemniaki, być może będziesz musiał go wstępnie ugotować przed zawinięciem w rybę.
- Umieść każdy filet rybny na środku kwadratu folii (około 12 cali długości) wraz z porcją warzyw i sosu.
- Aby uszczelnić paczki foliowe, podnieś dwa przeciwległe końce folii i złóż je podwójnie, aby połączyć. Złóż pozostałe dwie krawędzie razem, pozostawiając trochę miejsca w paczce na gromadzenie się pary. Postępuj zgodnie ze wskazówkami zawartymi w przepisie na czas grillowania ryb (zwykle będzie to nieco dłużej niż czas potrzebny do pośredniego grillowania fileta).
