Spisu treści:
Brokuły najlepiej rosną w chłodnych wiosennych i jesiennych temperaturach. Jest to jedna z roślin kolczastych , rodzina Brassica oleracea, która obejmuje brukselkę, kapustę, kalafior, sardynki, jarmuż i kalarepę.
W ciepłym klimacie można uzyskać trzy zbiory brokułów, sadząc szybko dojrzewające gatunki wiosną, jesienią i zimą.
W regionach, w których występują przymrozki wiosenne i jesienne, należy posadzić sadzonki tak, aby wczesną wiosną i wczesną jesienią umieścić brokuły w ziemi. Niektóre odmiany zostały wyhodowane pod kątem tolerancji na ciepło i rosną przez lato, ale większość rośnie najlepiej, gdy temperatura wynosi od 65 do 80 stopni F.
Jeśli sadzisz zbyt wcześnie wiosną, a brokuły są narażone na noce o temperaturze 30 stopni i dni o temperaturze 50 stopni, brokuły mogą pomyśleć, że wkrótce umrą i zaczną przedwcześnie produkować maleńkie kwiatuszki. Ten stan nazywa się zapinaniem guzików, co brzmi uroczo, ale rośliny nigdy nie produkują większych głów.
Nie zdziw się, jeśli główki brokułów nie osiągną tak dużego rozmiaru, jak te kupowane w supermarkecie. Ponieważ zbierasz głowy świeże i małe, brokuły powinny być bardzo delikatne.
Jak sadzić brokuły
Możesz wyhodować brokuły z nasion, zaczynając je w ciągu około czterech lub pięciu tygodni przed ostatnim oczekiwanym wiosennym mrozem. Sprawdź datę w swoim regionie w lokalnym biurze Extension Service. Zasiej nasiona o głębokości 1/2 cala w mieszance początkowej. Utrzymuj mieszankę równomiernie wilgotną i rosnącą w jasnym świetle.
Brokuły łatwiej rosną z sadzonek po przeszczepie. Niezależnie od tego, czy zostały wyhodowane w twoim domu, czy w szklarni (znajdź je w centrach ogrodniczych), sadzonki brokułów należy utwardzić poprzez stopniowe wystawianie ich na dłuższe okresy nasłonecznienia przez kilka dni. Zacznij od przeniesienia sadzonek na zewnątrz w zacienione miejsce na 30 minut i powoli zwiększaj poziom ekspozycji na zewnątrz w ciągu tygodnia lub dwóch. Nie wystawiaj ich natychmiast na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, bo inaczej się spalą.
Możesz bezpośrednio wysiewać nasiona na głębokość 1/2 cala w głąb ziemi, gdy tylko będziesz w stanie pracować z glebą i masz pewność, że temperatura nie będzie za niska, by rosnąć.
W czasie sadzenia dodaj kompost do gleby lub zadrapań w zrównoważonym nawozie (takim jak 10-10-10) zgodnie ze wskazówkami na etykiecie.
Kosmiczne sadzonki brokułów w odległości od 18 do 24 cali. Umieść je w dobrze przepuszczalnej glebie, która otrzymuje co najmniej osiem godzin słońca dziennie. Jeśli żyjesz w ciepłym klimacie, rozważ sadzenie wiosennych brokułów w półcieniu, aby powstrzymać brokuły przed poskręcaniem się lub pójściem do nasienia, gdy zrobi się cieplej.
Rośliny brokułu potrzebują od 1 do 1-1 / 2 cali wilgoci każdego tygodnia. Jeśli podlewasz, lepiej podlewać znacznie rzadziej. Lekkie, częste podlewanie może prowadzić do skupienia korzeni w pobliżu powierzchni gleby, a system korzeniowy brokułów jest już bardzo płytki. Zbyt mało wody może powodować twarde łodygi.
Warstwa organicznej ściółki o grubości od 1 do 3 cali pomaga zachować wilgoć i powstrzymać chwasty.
Wypróbuj kilka rodzajów brokułów i zanotuj ich smak. Niektórzy uważają, że smak jest najsłodszy jesienią po lekkim mrozie.
Zbieranie Brokułów
Brokuły są gotowe do zbioru, gdy ich wierzchołki są ciemnozielone i pełne. Użyj ostrego noża, aby przeciąć go prosto na łodydze. Jeśli odetniesz pierwszą dużą główkę kwiatową, która się rozwinie, ale pozostawisz resztę rośliny do wzrostu, wyrosną nowe kwiatostany boczne. Będą mniejsze, ale nadal będą pyszne.
Jeśli czekasz zbyt długo, aby zebrać brokuły, każdy pojedynczy zielony pączek zamienia się w mały żółty kwiat, który formuje nasiona, jeśli pozostanie do wzrostu.
Brokuły świetnie smakują na surowo lub gotowane. Znajdź przepisy tutaj.
