Spisu treści:
1. Pokrój 2 duże limonki na kliny. W mikserze połącz kliny z limonki (rezerwy 1 klin), 2 szklanki wody i 2/3 szklanki cukru. Przykryj i miksuj przez około 30 sekund lub do momentu, gdy limonki nie zostaną nierówno posiekane. (Nie rób jednolitego przecieru.)
2. Przecedzić miksturę wapna przez sito o drobnych oczkach do dużego dzbanka, aby usunąć kawałki wapna. Mieszaj w 2 dodatkowych filiżankach wody. Przykryj i schładzaj przez 1 do 12 godzin.
3. Aby podać, zamieszaj 1/4 do 1/2 szklanki lekkiego rumu w schłodzonej mieszaninie wapna. Poprowadź wycięty bok wapna wokół obręczy 8 szklanek i zanurz felgi w drobnym cukrze.
4. Za pomocą moździerza i tłuczka stłucz 1/2 szklanki świeżych liści mięty, aby uwolnić ich smak. (Nie rób pasty.) Jeśli nie masz moździerza i tłuczka, umieść liście mięty w małej misce i zmiażdż grzbiet łyżki. Umieść trochę posiniaczonych liści w każdej szklance. Napełnij szklanki kostkami lodu. Wlać schłodzoną mieszaninę wapna do szklanek. W razie potrzeby udekoruj ćwiartkami limonki. Robi 8 porcji.
Porada dla kupujących
Bardzo drobny cukier, zwany także cukrem piekarskim, jest idealny do robienia zimnych napojów, ponieważ bardzo drobne ziarna łatwo rozpuszczają się w zimnych płynach. Świetnie nadaje się również do mrożonej kawy i herbaty oraz domowej lemoniady. Możesz znaleźć bardzo drobny cukier w przejściu do pieczenia w lokalnym supermarkecie.
Raspberry Mojito
W zaledwie 10 minut możesz przygotować malinową odmianę tego klasycznego napoju.
Rozmrozić 1 szklankę świeżych lub mrożonych malin. (Jeśli zamrożone; nie spuszczać.) Umieść cukier w płytkiej misce. Pocieraj 1 klin limonki wokół krawędzi dwóch kieliszków koktajlowych o pojemności od 6 do 8 uncji. Zanurz felgi w cukrze, aby je pokryć; odłożyć na bok. W razie potrzeby odłóż kilka malin do dekoracji. Umieść pozostałe maliny w procesie spożywczym lub mikserze. Przykryj i przetwarzaj lub mieszaj, aż będzie gładka. Przecedz jagody przez sito o drobnych oczkach; odrzucić nasiona. Odłożyć na bok. Podziel 1/3 szklanki lekko zapakowanych świeżych liści mięty, grubo posiekanych, między przygotowane szklanki koktajlu. Napełnij szklanki w trzech czwartych pełnymi kostkami lodu. W shakerze koktajlowym połącz 1/4 szklanki (2 uncje) lekkiego rumu i odcedzonych malin. Dodaj kostki lodu, aby wypełnić shakera prawie pełny; wstrząsać, aż będzie bardzo zimno. Przecedzić do szklanek wypełnionych lodem. Powoli wlej 2/3 szklanki schłodzonej gazowanej wody do szklanek. W razie potrzeby udekoruj zarezerwowanymi malinami i świeżymi gałązkami mięty.
