Jak upiec warzywa | lepsze domy i ogrody

Bez względu na warzywa i ilość, pieczone warzywa szybko się gotują i szybko pożerają! Dodatkowo, ta efektowna metoda gotowania może z łatwością nakarmić tłum lub tylko parę. Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz pieczenie warzyw, czy po prostu chcesz rozgałęzić się od pieczonej marchewki do pieczonych szparagów, nauczymy Cię, jak to zrobić. Nie musisz też trzymać się tylko jednego - pokażemy Ci, jak upiec mieszankę wszystkich swoich ulubionych warzyw!

Wybierając Wasze Warzywa

Jeśli chodzi o pieczenie, nie wszystkie warzywa są sobie równe. Przed rozgrzaniem piekarnika upewnij się, że wybierasz dobre warzywa do pieczenia, aby uzyskać najlepsze i najsmaczniejsze rezultaty.

Najlepsze warzywa do pieczenia: Pieczenie warzyw w piekarniku zaczyna się od wyboru najlepszych warzyw. Warzywa takie jak cebula, ziemniaki, marchew, buraki, dynia zimowa i inne obfite warzywa korzeniowe działają dobrze. Kruche warzywa, takie jak szparagi i grzyby, również przekształcają się w cieple piekarnika.

Mniej dobre warzywa do pieczenia: fasolka szparagowa, brokuły i inne warzywa o zielonym odcieniu nie nadają się tak dobrze do pieczenia, ponieważ zmieniają kolor na oliwkowy, a zielona fasola kurczy się, zanim stanie się miękka.

Zdobądź przepis na nasze warzywa pieczone w piekarniku.

Jak upiec warzywa w piekarniku

Temperatura: Rozgrzej piekarnik do 450 ° F. Piecz warzywa w piekarniku na dużym ogniu, aby karmelizowały się na zewnątrz. Jeśli temperatura piekarnika jest zbyt niska, warzywa się rozgotują, zanim osiągną pożądany stopień zrumienienia.
Blacha do pieczenia : ciężka blacha do pieczenia o wymiarach 13 x 9 cali dobrze nadaje się do pieczenia warzyw, ale można również użyć dużej blachy do pieczenia. Aby ograniczyć czyszczenie do minimum, ustaw patelnię folią. Umieść warzywa, które najdłużej gotują się na patelni. Nie tłoczyć się w warzywach, bo zamiast nich będą się gotować na parze. Jeśli chcesz, dodaj 1 lub 2 główki czosnku ze ściętymi wierzchołkami, kilka gałązek tymianku i / lub posiekanego świeżego rozmarynu, oregano lub szałwii.
Mieszanka: Wrzuć warzywa przyprawioną mieszanką olejów, aby nie wyschły i nie przyprawiły warzyw podczas pieczenia. W małej misce połącz oliwę z oliwek z sokiem z cytryny, solą i zmielonym czarnym pieprzem. Skrop przyprawiony olej nad warzywami na patelni, lekko podrzucając, aby posmarować wszystkie warzywa. Szczotka do fastrygowania działa również na pokrycie warzyw olejem.
Technika: Nie zgaduj, jak długo opiekać warzywa w piekarniku. Skorzystaj z naszego poręcznego przewodnika! Piecz warzywa dłużej gotowane, bez przykrycia, około 30 minut, jednokrotnie mieszając. Wyjmij patelnię z piekarnika i dodaj warzywa o krótszym czasie gotowania. Rzuć, aby połączyć, a następnie wróć do piekarnika. Gotuj jeszcze około 10 do 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie i brązowe na brzegach. Terminy tutaj są przybliżone i będą zależeć od wybranych warzyw.

Sprawdź nasze najlepsze przepisy na pieczone warzywa!

Tabela pieczenia

Prawdziwą korzyścią dla warzyw pieczonych w piekarniku jest możliwość gotowania kombinacji kolorowych warzyw, co daje pełnoprawny dodatek lub bezmięsne danie. Skorzystaj z tej tabeli ulubionych pieczonych warzyw jako wskazówki, jak przygotować i jak długo gotować.

Szparag:

Umyj i odłam drewniane podstawy, w których włócznie łatwo pękają. Pozostaw włócznie w całości lub pokrój na 1-calowe kawałki.

Piecz w temperaturze 450 ° F przez 10–15 minut.

Pory pory:

Przytnij i połowę wzdłuż. Dobrze spłucz i osusz ręcznikami papierowymi.
Piecz w temperaturze 450 ° F przez 10–15 minut.

Buraki, niemowlęce lub zwykłe:

Szoruj i obieraj buraki. Odetnij końce łodygi i korzenia. W razie potrzeby połowę lub ćwiartkę buraków. Pokrój zwykłe buraki na 1-calowe kawałki.

Piecz w temperaturze 450 ° F przez 30 do 40 minut (możesz przykryć buraki, jeśli zaczną się palić).

Brukselki:

Przytnij pędy i usuń zwiędłe liście zewnętrzne; myć się. Potnij duże kiełki na pół wzdłuż.
Piecz w temperaturze 450 ° F przez 30 do 40 minut.

Marchewki, niemowlęce lub zwykłe:

Przycinaj i obieraj lub szoruj marchewki lub zwykłe marchewki. Pokrój zwykłe marchewki na kawałki wielkości kęsa lub cienkie paski.

Piecz w temperaturze 450 ° F przez 40 do 45 minut (cienkie paski mogą gotować szybciej).

Kalafior:

Umyj i usuń liście i zdrewniałą łodygę. Rozpadnij się na różyczki.
Piecz w temperaturze 450 ° F przez 10–15 minut.

Koper włoski:

Przytnij łodygi i wytnij cienki plasterek z dolnej części żarówki. Pokrój żarówkę w cienkie kliny.

Piecz w temperaturze 450 ° F przez 30 do 40 minut.

Cebule:

Usuń papierową warstwę zewnętrzną. Pokroić w cienkie kliny.
Piecz w temperaturze 450 ° F przez 30 do 45 minut.

Pasternak:

Przytnij i obierz pasternak. Pokroić na kawałki wielkości kęsa lub cienkie paski.
Piecz w temperaturze 450 ° F przez 40 do 45 minut (cienkie paski mogą gotować szybciej).

Ziemniaki, nowe lub zwykłe:

Całe małe ziemniaki, podzielone na ćwiartki, sprawdzają się szczególnie dobrze do pieczenia. W przypadku większych ziemniaków pokrój je na kawałki wielkości kęsa. Obieranie nie jest konieczne, ale przed użyciem dobrze wyszoruj.
Piecz w temperaturze 450 ° F przez 40 do 45 minut.

Rzymskie pomidory:

Umyć i podzielić na pół wzdłuż.
Piecz w temperaturze 450 ° F przez 20 do 30 minut.

Mała bakłażan:

W razie potrzeby obierz. Ćwiartki wzdłuż i pokroić w plastry o grubości 1/2 cala.
Piecz w temperaturze 450 ° F przez 10–15 minut.

Słodka papryka, zwykła lub mała:

W przypadku papryki o zwykłych rozmiarach umyj, posiej i pokrój w paski o szerokości 1/2 cala. W przypadku małej papryki, w razie potrzeby, upiecz w całości, a następnie usuń łodygi i nasiona.

Piecz w temperaturze 450 ° F przez 10–15 minut.

Słodkie ziemniaki:

Szoruj i skórki. Pokroić na kawałki wielkości kęsa.
Piecz w temperaturze 450 ° F przez 40 do 45 minut.

Cukinia, pattypan lub żółty letni kabaczek:

Cukinię, pattypan lub letni squash można upiec w całości. W przypadku większego squasha pokrój na kawałki lub plastry wielkości kęsa.
Piecz w temperaturze 450 ° F przez 10–15 minut.

Łatwy przepis na pieczone warzywa

Jeśli masz ochotę na pieczone warzywa, ale nie masz na myśli faworyta, wypróbuj ten podstawowy przepis na pieczone warzywa, który łączy w sobie wszystkie pożywne warzywa. Daje 13 filiżanek pieczonego warzywa, więc będziesz mieć mnóstwo resztek na tydzień!

Będziesz potrzebował:

5 filiżanek obranych ziemniaków pokrojonych na 1-calowe kawałki
2 duże cebule, grubo posiekane
3 szklanki marchewki pokroić na 1-calowe kawałki
3 szklanki pasternaku lub rzepy pokroić na 1-calowe kawałki
6 filiżanek połówek grzybów cremini
2 główki czosnku, podzielone na ząbki i obrane
4 szklanki czerwonej słodkiej papryki pokrojonej w 1-calowe kawałki
4 szklanki żółtej słodkiej papryki pokrojonej w 1-calowe kawałki
1/2 szklanki oliwy z oliwek
2 łyżeczki soli koszernej
2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu

Krok pierwszy: Rozgrzej piekarnik do 450 ° F. Ustaw cztery 15 x 10-calowe patelnie do pieczenia z folią; pokryć folię nieprzywierającym sprayem do gotowania. Umieść ziemniaki i cebulę na jednej patelni, marchewki i pasternak na drugiej patelni, grzyby i czosnek na trzeciej patelni, a słodką paprykę na pozostałej patelni. Na każdej patelni równomiernie skrop oliwę z oliwek. Rzuć lekko, aby posmarować wszystkie warzywa. Posyp wszystkie warzywa równomiernie solą i czarnym pieprzem.

Krok drugi: Umieść patelnie z ziemniakami, cebulą, marchewką i pasternakiem w piekarniku. Pieczeń, bez przykrycia, 45–50 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie i brązowieją na brzegach, mieszając raz. Wyjmij patelnie z piekarnika; ostudzić na drucianych stojakach.

Krok trzeci: Umieść patelnię z papryką w piekarniku. Pieczeń 15 minut. Dodaj patelnię z pieczarkami i czosnkiem do piekarnika. Piecz 10 minut dłużej lub do momentu, aż warzywa staną się miękkie, jednokrotnie mieszając. Wyjmij patelnie z piekarnika; ostudzić na drucianych stojakach.

Krok czwarty: Umieść schłodzone warzywa w hermetycznych pojemnikach; pokrywa. Przechowuj w lodówce do 5 dni i stosuj według przepisów.

Uzyskaj pełny przepis na Pieczone Warzywa.

Pieczone Warzywa Śródziemnomorskie

Pieczenie śródziemnomorskich warzyw jest tak proste, jak wybieranie warzyw i rzucanie nimi na blachę. Wybieraj spośród wielu popularnych śródziemnomorskich warzyw, takich jak marchew, bakłażan, cebula, pory, papryka, szalotka, grzyby, pomidory i cukinia. Po zmontowaniu warzyw przypraw je zgodnie z życzeniem i postępuj zgodnie z instrukcjami z powyższej tabeli pieczenia , aby warzywa śródziemnomorskie były delikatne i smaczne.

Premia: Wypróbuj nasz przepis na pieczonego kurczaka włoskiego i sałatkę warzywną.

Nie przestawaj przy pieczeniu: spróbuj grillowanych warzyw!

Gdy pogoda się nagrzewa, odpocznij od pieczonych w piekarniku warzyw i przejdź do grillowanych warzyw. Mamy przepisy, porady i wskazówki, dzięki którym grillowane warzywa będą równie smaczne jak pieczone!