Miski wołowe i ryżowe w stylu indonezyjskim lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 łyżki czerwonej pasty curry
• 1 13, 5 uncji może niesłodzone mleko kokosowe
• 1 laska cynamonu
• ¼ łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
• ⅛ łyżeczki zmielonych goździków
• 1 funt chudej mielonej wołowiny
• Gorący gotowany ryż
• 1 mały ogórek, pokrojony w plastry
• ¼ główki zielonej kapusty, cienko pokrojonej
• 1 szalotka, cienko pokrojona
• 1 papryka chili, cienko pokrojona (opcjonalnie)
• Świeże gałązki kolendry
• 2 limonki, o połowę

Kierunki

• Krok 1

  Na dużej patelni rozgrzej pastę curry na średnim ogniu, mieszając kilka sekund lub do momentu, aż zacznie pachnieć. Dodaj mleko kokosowe, laskę cynamonu, gałkę muszkatołową i goździki; wymieszać, aby połączyć. Dodaj wołowinę; za pomocą szpatułki delikatnie rozbij wołowinę na mniejsze kawałki. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj od 5 do 7 minut lub do czasu ugotowania wołowiny, od czasu do czasu mieszając. Zredukować ciepło. Dusić, bez przykrycia, jeszcze 25–30 minut, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia; odrzucić laskę cynamonu.

• Krok 2

  Podawaj mieszankę mięsną z ryżem. Posypać plasterkami ogórka, kapustą, szalotką, chile i kolendrą; wyciśnij wapno na jedzenie.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 506 kalorii, (19 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 74 mg cholesterolu, 393 mg sodu, 34 g węglowodanów, 3 g błonnika, 3 g cukru, 27 g białka.