Pulpety jagnięce z sosem z granatów | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 jajko lub 2 białka jaj, lekko ubite
• 1 szklanka drobnej suchej bułki tartej
• ¼ szklanki posiekanej świeżej mięty
• 2 3 ząbki czosnku, posiekane
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 2 funty mielonej jagnięciny
• 1 16 uncji butelki soku z granatów
• 1 łyżeczka cukru
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ½ szklanki jogurtu greckiego
• 2 łyżki świeżego szczypiorku
• 1 czosnek, posiekany
• Świeże liście mięty (opcjonalnie)
• Zapiekane kliny chleba pita (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 300 stopni F. W dużej misce połącz jajko, bułkę tartą, miętę, 2 lub 3 ząbki czosnku, sól i pieprz. Dodaj zmieloną jagnięcinę; dobrze wymieszaj. Uformuj w 32 klopsiki; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W przypadku sosu w średnim garnku zagotuj sok z granatów; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 25 minut lub do momentu zmniejszenia do około 1/2 szklanki. Dodaj cukier; zamieszaj, aby się rozpuścić.

• Krok 3

  Tymczasem na dużej patelni brązowy połów klopsików naraz w gorącej oliwie z oliwek, zmieniając kolor na równomiernie brązowy. Przenieś na blachę do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cal. Piec 15 do 20 minut lub do momentu, gdy natychmiastowy termometr zarejestruje 160 stopni F. W średniej misce połącz jogurt, 1 łyżkę szczypiorku i 1 ząbek czosnku. Aby podawać, skrop klopsiki z sosem z granatów; posyp pozostałym szczypiorkiem i miętą. Podawać z przyprawionym jogurtem i klinami pita. Robi od 6 do 8 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 695 kalorii, (21 g nasyconego tłuszczu, 4 g wielonienasyconego tłuszczu, 20 g jednonienasyconego tłuszczu), 156 mg cholesterolu, 449 mg sodu, 27 g węglowodanów, 1 g błonnika, 13 g cukru, 32 g białka.