Jak zrobić meksykański ryż lepsze domy i ogrody

Przyprawa jest miła! Zamiast zwykłego ryżu gotowanego na parze połącz swoje ulubione danie z południowej granicy z gałką domowego meksykańskiego ryżu. Czasem nazywany „hiszpańskim ryżem”, ten dodatek jest często aromatyzowany i barwiony sosem pomidorowym lub salsą - stąd efektowny czerwony lub zielony odcień.

Chcesz wiedzieć, jak zrobić meksykański ryż? Lub jak przekształcić go w sycący posiłek? Zapoznaj się z wszystkimi naszymi łatwymi meksykańskimi wskazówkami i sztuczkami dotyczącymi ryżu.

Jak zrobić meksykański ryż na górze pieca

Najczęstszym sposobem na ubicie meksykańskiego ryżu jest piec. Oto jak:

Krok 1: Przygotuj sos pomidorowy

Zrób sos pomidorowy w blenderze lub robocie kuchennym, używając nieobranych pomidorów Roma, cebuli i czosnku.
Aby urozmaicić sos, dodaj posiekane świeże jalapeño, zaczynając od 1/2 łyżeczki i zwiększając do smaku, lub dodaj kilka łyżek pokrojonej w kostkę konserwowej papryczki chili lub butelkowanego sosu z gorącej papryczki chili do smaku. W razie potrzeby możesz również dodać 1/2 łyżeczki mielonego kminku lub chili.

Wskazówka: w pośpiechu? Wymień taką samą ilość salsy - czerwonej lub zielonej - na sos od podstaw.

Ulubione przez fanów meksykańskie przekąski i strony

Krok 2: Toast za ryż

Oto jak gotować meksykański ryż o smaku restauracyjnym: na kuchence rozgrzej patelnię na średnim ogniu.
Podsmaż ½ szklanki posiekanej cebuli i 2 mielonych ząbków czosnku w 1 łyżce oleju, aż będzie lekko złoty, około 2 minut.
Dodaj 1 szklankę ryżu do patelni. Mieszaj, aby równomiernie pokryć ziarna olejem i mieszanką aromatyczną.
Opiekaj ryż, aż zacznie się złocić, około 1 minuty.

Wskazówka: pamiętaj, aby stale mieszać ryż meksykański, wznosząc toast za olej, aby uniknąć przypalenia.

Krok 3: Dodaj sos pomidorowy i bulion

Dodaj domowy sos pomidorowy (lub ¾ szklanki salsy) do ryżu na patelni.
Wlać 14 uncji bulionu z kurczaka lub warzyw (oto jak zrobić wywar ze skrawków kuchennych), plus ¼ szklanki wody.
Gotuj i mieszaj ryż, aż wchłonie sos, proces, który nadaje ryżowi kolor i smak.

Krok 4: Dodaj warzywa

W razie potrzeby zamieszaj 1 szklankę warzyw w mieszance sosu ryżowo-pomidorowego. Spróbuj mrożonego groszku, posiekanej cukinii, posiekanej marchwi lub posiekanej słodkiej papryki.

Krok 5: Ugotuj i ostudź meksykański ryż

Przykryj pokrywką i gotuj mieszaninę ryżu, bez przykrycia, aż prawie cała ciecz zostanie wchłonięta i ryż będzie miękki (około 20 minut). Nie ma potrzeby częstego mieszania, wystarczy od czasu do czasu się zameldować, aby upewnić się, że patelnia nie wygotuje się.
Zdejmij patelnię z ognia, zdejmij pokrywkę, przykryj patelnię ręcznikiem kuchennym i załóż pokrywkę. Pomoże to wchłonąć nadmiar wilgoci.
Pozostaw na około 5 minut. Posyp świeżą kolendrą, a następnie przed podaniem posyp ryż widelcem.

Zdobądź przepis: meksykański czerwony ryż

Wariacje:

Aby uzyskać bardzo łatwy przepis na meksykański ryż, ugotuj 1 posiekaną zieloną słodką paprykę na oliwie z oliwek, aż będzie miękka. Wymieszaj pieprz w przygotowanym opakowaniu ryżu o smaku meksykańskim.
Po stronie z większą zawartością błonnika utwórz brązowy ryż meksykański z pakietem brązowego ryżu podgrzewanego i podawanego.

Jak przekształcić meksykański ryż w Entrée

Do wegetariańskiego, bogatego w białko przepisu dodaj puszkę z wypłukaną, osuszoną i ugotowaną czarną fasolą lub fasolą pinto wraz z kolendrą po ugotowaniu i delikatnym schłodzeniu ryżu.
W przypadku zjadaczy mięsa, nałóż porcje meksykańskiego ryżu do misek, a następnie dodaj 4 do 6 uncji gotowanego chorizo, krewetek lub kurczaka.

Jak zrobić powolny meksykański ryż

Nie ma nic łatwiejszego niż to. Jeśli szukasz przepisu na meksykański ryż bez użycia rąk, po prostu wrzuć wszystkie składniki do powolnej kuchenki. Podgrzewaj przez około 2 i pół godziny i kop.

Zdobądź przepis: meksykański czerwony ryż wolno gotowany z krewetkami

Jak zrobić meksykański ryż o niskiej zawartości węglowodanów

Meksykańskie składniki ryżu nie muszą być bogate w węglowodany. (Bonus: Jeśli nie, pozostawia więcej miejsca na dodatkowe żetony i guac!)

Jeśli jesz Paleo lub liczysz węglowodany, wypróbuj naszą wersję z ryżu kalafiorowego. Każda porcja zawiera 331 kalorii, 25 gramów białka - dzięki mielonemu kurczęciu - i tylko 17 gramów węglowodanów.

Zdobądź przepis: smażony meksykański wegetariański ryż z rzodkiewkami i awokado