Słodowe ciasto czekoladowe z polewą czekoladową lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¾ szklanki masła
• 3 jajka
• 1 łyżka niesłodzonego proszku kakaowego
• 1 ¾ szklanki mąki uniwersalnej
• ⅓ szklanki słodowanego mleka w proszku
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki soli
• 4 uncje niesłodzonej czekolady, posiekanej (2/3 szklanki)
• 1 szklanka cukru pudru
• ¾ szklanki pakowanego brązowego cukru
• 1 ½ łyżeczki wanilii
• 1 ¼ szklanki wody
• 1 łyżka słodowanego mleka w proszku
• 1 łyżka wody
• ¾ szklanki półsłodkich kawałków czekolady
• ⅓ szklanki masła, pokrojonej na kawałki
• 1 łyżka jasnego syropu kukurydzianego
• ½ szklanych kulek mleka słodowego, grubo posiekanych (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Pozostaw 3/4 szklanki masła i jajek do odstania w temperaturze pokojowej na 30 minut. W międzyczasie nasmaruj 10-calową miskę z rurką, która nie ma wyjmowanego dna lub karbowanej miski z rurką. Dodaj proszek kakaowy. Potrząśnij i przechyl patelnię, aby pokryć spód, boki i rurkę; strząśnij nadmiar proszku kakaowego. W średniej misce wymieszaj mąkę, 1/3 szklanki słodowanego mleka w proszku, sody oczyszczonej i soli. Odłożyć na bok.

• Krok 2

  W małej, bezpiecznej dla kuchenki mikrofalowej misce niesłodzona czekolada w kuchence mikrofalowej o 100-procentowej mocy (wysoka) przez 1–2 minuty lub do rozpuszczenia, mieszając co 30 sekund. Ostudzić lekko.

• Krok 3

  Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. W dużej misce miksującej ubij 3/4 szklanki masła mikserem elektrycznym na średniej lub wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj cukier granulowany i cukier brązowy. Pokonaj aż do połączenia, od czasu do czasu zdrapując boki miski. Dodaj jajka, pojedynczo, dobrze bijąc po każdym dodaniu. Ubij w rozpuszczoną czekoladę i wanilię. Na przemian dodaj mieszankę mąki i 1 1/4 szklanki wody do mieszanki czekoladowej, uderzając powoli po każdym dodaniu, aż do połączenia. Wlać ciasto do przygotowanej patelni z rurką, równomiernie rozprowadzając.

• Krok 4

  Piec przez 55 do 60 minut lub do momentu, aż drewniana wykałaczka włożona w pobliżu środka wyskoczy czysta. Schłodzić na patelni na ruszcie przez 15 minut. Usuń ciasto z patelni; całkowicie schłodzić na ruszcie.

• Krok 5

  Tymczasem w przypadku glazury zmieszaj razem w średnio ciężkim rondlu 1 łyżkę słodowanego mleka w proszku i 1 łyżkę wody do rozpuszczenia mleka w proszku. Dodaj półsłodką czekoladę, 1/3 szklanki masła i syrop kukurydziany. Gotuj i mieszaj na małym ogniu, aż stopi się i będzie gładka. Przenieś mieszaninę do małej miski. Przykryć i schłodzić przez 30 do 40 minut lub do czasu, aż szkliwo lekko zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając.

• Krok 6

  Posyp polewą do ciasta. W razie potrzeby posyp słodkimi kulkami mlecznymi.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 503 kalorii, (16 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 93 mg cholesterolu, 420 mg sodu, 64 g węglowodanów, 3 g błonnika, 42 g cukru, 7 g białka.