Spisu treści:
Składniki
Dla Whoopies:
Ganache:
Kierunki
Dla Whoopies:
-
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Pokryj wgłębienia miseczki kulkowej nieprzywierającym sprayem do pieczenia i umieść na blasze do pieczenia; odłożyć na bok.
-
W średnim naczyniu do miksowania połącz mąkę, mleko w proszku ze słodu, kakao, proszek do pieczenia, sól i proszek do kawy espresso instant. Ubijaj przez 30 sekund, aby rozprowadzić zakwas. Odłożyć na bok. Odmierz mleko i dodaj ocet i wanilię. Wymieszaj i odłóż na bok.
-
W dużej misce miksującej ubij masło i granulowany cukier mikserem elektrycznym ze średnią do wysokiej prędkości, aż będzie lekkie i puszyste. Dodaj jajko, bijąc, aż się połączy. Na przemian dodaj mieszankę mąki i mieszaninę mleka do mieszanki masła, dodając około połowę z każdym dodatkiem. Po każdym dodaniu ubijaj do uzyskania gładkości.
-
Dodaj lekko okrągłą łyżkę stołową ciasta do każdej z dolnych wnęk przygotowanej miski kulkowej. Dodaj blat zgodnie ze wskazówkami producenta. Piec przez 12–15 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do ciasta wyskoczy czysta. Ostudzić 5 minut na ruszcie. Zdejmij górę i usuń ciasta z patelni. Ostudzić całkowicie.
Ganache:
-
W małym rondlu przynieś śmietanę tylko do wrzenia. Zdjąć z ognia. Dodaj białe kawałki do pieczenia. Odstaw na 5 minut (nie mieszaj). Mieszaj, aż będzie gładka. Mieszaj barwniki spożywcze. Odstaw lub schłodź, aż będzie wystarczająco mocny, aby się rozprowadzić.
-
Podziel każde ciasto i rozłóż ganache na spodzie każdego z nich. Dodaj blaty. Pył z cukrem pudrem.
Porady
Umieść wypełnione okruchy między arkuszami na woskowanym papierze w szczelnym pojemniku do przechowywania. Przechowywać w lodówce do 3 dni.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 150 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 23 mg cholesterolu, 104 mg sodu, 19 g węglowodanów, 0 g błonnika, 14 g cukru, 2 g białka.
