Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W dużej misce wymieszaj 1-1 / 2 szklanki mąki i drożdży; odłożyć na bok.
-
W średnim rondlu rozgrzej masło, 1/4 szklanki mleka, wody, cukru i soli na średnim ogniu, aż będzie bardzo ciepłe (120 stopni do 130 stopni F), a masło prawie stopi się. Dodaj mieszankę masła, jajka i skórkę pomarańczową do mieszanki mąki. Pokonaj na niskim poziomie, aż do połączenia; pokonać na 3 minuty. Drewnianą łyżką wymieszaj rodzynki i tyle mąki, ile możesz.
-
Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść wystarczającą ilość mąki na umiarkowanie miękkie ciasto, które jest gładkie i elastyczne (3–5 minut). Umieścić w natłuszczonej misce; obrócić na powierzchnię smaru. Pokrywa; odstawić w ciepłe miejsce 1 godzinę lub do prawie dwukrotnego wzrostu.
-
Rozwałkować ciasto; skręcić na powierzchnię roboczą. Pokrywa; odpocznij 5 minut. Równie podziel ciasto na trzy; zwinąć każdy do długości 26 cali. Połóż obok siebie 1 cal od siebie; warkocz. Ściśnij każdy koniec warkocza razem. Przełóż na duży, nasmarowany blachę do pieczenia. Uformuj pierścień i ściśnij oba końce razem. Przykryć folią; niech powstanie 40 minut, ciasto nieznacznie wzrośnie.
-
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Lekko posmaruj pierścień chlebowy mlekiem. Umieść kulkę foliową lub szklaną miarkę lub słoik bezpieczny w piekarniku na środku, aby zachować kształt. Piec 25 do 30 minut lub do momentu, aż złoty i chleb brzmią pusto po stuknięciu. Wyjmij z piekarnika; fajne. Umieść na talerzu; pokroić w plasterki. Podawać z dżemem morelowym. Sprawia, że 8 do 10 porcji.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 343 kalorii, (8 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 84 mg cholesterolu, 252 mg sodu, 49 g węglowodanów, 2 g błonnika, 13 g cukru, 4 g białka.
