Zupa Makaronowa Z Fasolą | lepsze domy i ogrody

Składniki

⅔ szklanki suszonej fasoli Cannellini lub granatowej
4 szklanki wody do namoczenia fasoli
5 szklanek wody
½ szklanki posiekanej cebuli
½ szklanki posiekanej marchewki
¼ szklanki posiekanego selera
1 uncja pancetta lub 2 plasterki boczku, chrupiące i ugotowane
1 łyżka granulowanego bulionu wołowego instant
2 ząbki czosnku, posiekane
½ łyżeczki suszonej szałwii, zmiażdżonej
½ łyżeczki suszonego majeranku, zmiażdżonego
⅛ łyżeczki pieprzu
½ suszonego małego makaronu pakowanego w kubki (takie jak muszle, makaron łokciowy lub muszki)
4 łyżeczki oliwy z oliwek (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Opłucz fasolę. W dużym rondlu połącz fasolę i 4 szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty. Zdjąć z ognia. Przykryj i odstaw na 1 godzinę. (Lub pomiń gotowanie wody i moczyć fasolę przez noc w zadaszonej patelni.)
Krok 2
Odcedź i spłucz namoczoną fasolę. Na tej samej patelni połącz fasolę, 5 szklanek świeżej wody, cebulę, marchewkę, seler, pokruszoną pancettę lub boczek, granulki bulionu, czosnek, szałwię, majeranek i pieprz. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1 do 1–1 / 2 godzin lub do momentu, aż fasola stanie się miękka. Dodać niegotowany makaron. Zwiększyć ciepło i gotować delikatnie, bez przykrycia, przez 8 do 10 minut lub tylko do momentu, aż makaron będzie miękki. Aby podawać, kadzi do misek do zupy. W razie potrzeby skrop każdą porcję 1 łyżeczką oliwy z oliwek. Przygotowuje 4 porcje dania głównego.

Skrót Zupa Makaronowa i Fasolowa:

Przygotuj zupę zgodnie z powyższym zaleceniem, pomijając suszoną fasolę i etap jej namaczania. W dużym rondlu połącz 3-1 / 2 szklanki wody, cebuli, marchwi, selera, pancetty lub boczku, granulki bulionu, czosnku, szałwii, majeranku i pieprzu. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż warzywa będą miękkie. Wymieszaj w 15-uncjowej puszce cannellini lub granatowej fasoli, spłukaną i osuszoną. Kontynuuj zgodnie ze wskazówkami po gwiazdce (*).