Makaron Z Kurczakiem I Sosem Pieprzowo - Serowym lepsze domy i ogrody

Składniki

8 uncji pakowanego suszonego spaghetti lub fettuccine
1 łyżka mąki uniwersalnej
½ łyżeczki soli
¼ - 0, 5 łyżeczki zmielonej czerwonej papryki
⅛ - 0, 25 łyżeczki mielonego białego pieprzu
⅛ - 0, 25 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
2 średnie bezkostne połówki piersi z kurczaka (łącznie około 8 uncji), pokrojone na 1-calowe kawałki
1 łyżka oleju do smażenia
1 średnia czerwona lub zielona słodka papryka, posiekana (1 szklanka)
1 średnia cebula, posiekana (1/2 szklanki)
1 łyżka posiekanej, posiekanej papryki jalapeno
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki mąki uniwersalnej
¾ szklanki bulionu z kurczaka
½ szklanki mleka
1 łyżeczka sosu Worcestershire
1 szklanka rozdrobnionego Monterey Jack lub sera cheddar (4 uncje)
¼ szklanki kwaśnej śmietany
1 papryka jalapeno, cienko pokrojona (opcjonalnie)

Krok 1
Gotować makaron według wskazówek na opakowaniu. Drenaż; ogrzać się.
Krok 2
W małej misce miksującej połącz 1 łyżkę mąki, sól, czerwony pieprz, biały pieprz i czarny pieprz. Wrzuć mieszankę mąki z kurczakiem do płaszcza. Odłożyć na bok.
Krok 3
Na dużej patelni rozgrzej olej do smażenia na średnim i wysokim ogniu. (W razie potrzeby dodaj więcej oleju.) Dodaj czerwoną słodką lub zieloną paprykę, cebulę, posiekaną paprykę jalapeno i czosnek; gotować i mieszać, aż warzywa będą miękkie. Usuń warzywa łyżką cedzakową; odłożyć na bok.
Krok 4
Dodaj kurczaka do patelni. Gotuj i mieszaj przez 4 do 5 minut, aż kurczak nie będzie już różowy. Usuń kurczaka z patelni.
Krok 5
Wymieszaj 2 łyżki mąki na patelni. Dodaj bulion z kurczaka, mleko i sos Worcestershire. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Dodaj Monterey Jack lub ser cheddar, mieszając, aż ser się stopi. Wymieszaj 1 szklankę gorącej mieszanki z kwaśną śmietaną; oddać całą mieszaninę śmietany do patelni. Dodaj kurczaka i warzywa. Gotuj, aż się podgrzeje. Nie gotować
Krok 6
Ułóż makaron na poszczególnych talerzach lub dużym talerzu. Łyżkę mieszanki z kurczakiem na makaron W razie potrzeby udekoruj plasterkami papryki jalapeno. Przygotowuje 4 porcje dania głównego.