Penne z kurczakiem i grzybami | lepsze domy i ogrody

Składniki

Krok 1
Umieść seler i cebulę na brytfannie. Połącz paprykę, sól, pieprz i imbir; pocierać mieszanką kurczaka. Umieść kurczaka na warzywach i piecz, nie przykryty, w piekarniku o temperaturze 400 stopni F na 1-1 / 2 godziny lub do momentu, aż kurczak nie będzie już różowy, a podudzia łatwo poruszą się w gniazdach. Wyjmij kurczaka z patelni i zachowaj ociekanie patelni. Poczekaj, aż kurczak ostygnie przez około 30 minut lub do momentu, aż będzie łatwy w obsłudze. Pokrój mięso na małe kawałki, aby uzyskać 2 szklanki kurczaka. Zapisz pozostałego kurczaka i użyj go do innego celu.
Krok 2
W międzyczasie doprowadź 1/2 szklanki wody do wrzenia w małym rondlu. Dodaj suszone połówki pomidorów. Przykryj, zdejmij z ognia i odstaw na około 20 minut lub do mięknięcia. Przetrzyj mieszaninę w blenderze i dodaj wodę lub czerwone wino do 1/2 szklanki, jeśli to konieczne. Odłożyć na bok.

Krok 3
Gotuj makaron w dużej ilości wrzącej osolonej wody przez 13 minut lub do miękkości. Opróżnij, opłucz i odłóż na bok.
Krok 4
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Gotuj grzyby w oleju do miękkości; dodaj do odsączonego makaronu. Na tej samej patelni rozgrzej 1/4 kubka patelni z kurczaka, puree z suszonych pomidorów i octu. Odrzuć pozostałe ociekacze z patelni. Dodaj kawałki kurczaka, podrzucając do płaszcza, a następnie dodaj mieszankę kurczaka i pomidory koktajlowe do mieszanki makaronu. Nie wyluzuj (Sałatka może być przechowywana w temperaturze pokojowej do 30 minut.) Aby podać, wyłóż półmisek z zielenią sałaty i posyp mieszanką makaronu. Robi 6 porcji.