Burgery z boczkiem i pieprzem | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 ubite jajko
¼ szklanki drobnej suchej bułki tartej
6 plasterków boczku ugotowanego na ostro, pokruszonego
4 - 6 świeżych serrano lub 2 do 3 papryczek jalapeno, zaszczepionych i drobno posiekanych (3 łyżki stołowe) *
2 łyżki mleka
1 funt chudej mielonej wołowiny
1 świeża Anaheim lub łagodna zielona papryka chili, zaszczepiona i pokrojona w pierścienie
1 mała cebula, cienko pokrojona w plasterki i podzielona na pierścienie
2 łyżki margaryny lub masła
4 liście sałaty
4 bułki kaiser lub bułki hamburgerowe, podzielone i opiekane

Kierunki

Krok 1
W dużej misce wymieszać jajko, bułkę tartą, boczek, paprykę serrano lub jalapeno i mleko. Dodaj zmieloną wołowinę i dobrze wymieszaj. Uformuj mięso w cztery placki o grubości 3/4 cala.
Krok 2
Patty grillować na nieosłoniętym grillu bezpośrednio nad średnimi węglami przez 15–18 minut lub do momentu, gdy termometr z natychmiastowym odczytem włożony z boku patty zarejestruje 160 stopni F, obracając się raz.
Krok 3
Tymczasem gotuj w małym rondlu lub patelni Anaheim lub łagodną zieloną paprykę chili i cebulę w margarynie lub maśle około 10 minut lub do momentu, aż cebula będzie miękka. Podawaj burgery na bułkach z sałatą. Najlepsze burgery z mieszanką papryki i cebuli. Robi 4 porcje.

*

Ponieważ ostra papryka chili zawiera lotne oleje, które mogą poparzyć oczy, usta i skórę, unikaj bezpośredniego kontaktu z nimi tak bardzo, jak to możliwe. Podczas pracy z papryką chili zakryj ręce plastikowymi torbami (lub załóż rękawice plastikowe lub gumowe). Przed dotknięciem oczu lub twarzy należy dokładnie umyć ręce mydłem i wodą.