Portobello fajitas | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 3 średnie grzyby portobello
• 1 czerwona i / lub żółta słodka papryka, podzielona na ćwiartki
• 8 6-calowych tortilli z mąki (miękki taco lub fajita)
• 2 średnie awokado, podzielone na pół, posiane i obrane
• ¼ szklanki lekkiego majonezu
• 1 łyżeczka chili w proszku
• Salsa Verde
• Świeże gałązki kolendry
• Ćwiartki limonki

Kierunki

• Krok 1

  W małej misce połącz oliwę z oliwek, sól i pieprz.

• Krok 2

  Posmaruj grzyby portobello i słodką paprykę mieszanką oliwy z oliwek. Ułóż tortille i zawiń w folię.

• Krok 3

  W przypadku grilla węglowego umieść portobellos, ćwiartki pieprzu i folię na stojaku odkrytego grilla bezpośrednio nad średnimi węglami. Grilluj od 8 do 10 minut lub do miękkości, obracając raz w połowie czasu grillowania. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz temperaturę medium. Połóż portobellos, ćwiartki pieprzu i folię na ruszcie na ruszcie. Przykryj i grilluj jak wyżej.)

• Krok 4

  Pokrój portobello i słodką paprykę w paski. W średniej misce zetrzyj jedno z awokado; wmieszać majonez i chili w proszku. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Pokrój pozostałe awokado. Na tortilli podawaj słodką paprykę, portabello i pokrojone awokado. Na wierzchu mieszanka majonezu. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 479 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 12 g jednonienasyconego tłuszczu), 5 mg cholesterolu, 401 mg sodu, 40 g węglowodanów, 7 g błonnika, 4 g cukru, 10 g białka.