Sałatka z czerwonej papryki i brukselki | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ⅓ szklanki białego octu winnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka musztardy szampańskiej
• 1 zielona cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• Zetrzyj świeżo zmielony pieprz
• 12 uncji świeżych brukselki, przycięte łodygi i usunięte zewnętrzne liście
• 10 filiżanek rozdartej mieszanej zieleni
• 1 średnia czerwona słodka papryka, pokrojona w cienkie paski (1 szklanka)
• 1 szklanka pomidorów cherry, pokrojonych na pół

Kierunki

• Krok 1

  Do sosu w zakręcanym słoju połącz ocet, oliwę, musztardę szampańską, zieloną cebulę, czosnek i świeżo zmielony pieprz. Dobrze przykryj i wstrząśnij. Przechowywać w lodówce 4 godziny lub przez noc, aby wymieszać smaki.

• Krok 2

  W koszyku do gotowania na parze nad wrzącą wodą gotuj brukselkę pod przykryciem przez 10–15 minut lub do momentu, aż będzie krucha. W durszlaku przeprowadź brukselkę pod zimną bieżącą wodą, aby ostygła. Drenaż. Pokrój kiełki na pół. Przykryj i wyluzuj.

• Krok 3

  W dużej salaterce umieść mieszane warzywa, paski słodkiej papryki, pomidory koktajlowe i brukselkę. Wstrząśnij dressingiem i skrop sałatkę; delikatnie wrzucić do płaszcza. Robi 4 porcje.