Kotleciki wieprzowe południowo-zachodnie | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 6 kotletów wieprzowych, pokrojonych na 3/4 cala (około 2-1 / 2 funtów)
• 1 15 uncji puszki fasoli chili lub meksykańskiej
• 1 ¼ szklanki salsy w butelce
• 1 szklanka świeżej * lub mrożonej kukurydzy z całego ziarna
• 2 szklanki gotowanego ryżu na gorąco
• Siekana świeża kolendra (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Przytnij nadmiar tłuszczu z kotletów. Umieść kotlety na dnie naczynia do gotowania 3-1 / 2- lub 4-kwartowego. Dodaj fasolkę chili i salsę. Pokrywa; gotować na dużym ogniu przez 2-1 / 2 godziny lub na małym ogniu przez 5 godzin. Po zakończeniu tego kroku w razie potrzeby przejdź do ustawienia wysokiej temperatury. Mieszaj kukurydzę. Przykryj i gotuj o 30 minut dłużej na wysokiej temperaturze. Podawaj do ryżu. W razie potrzeby posyp kolendrą. Robi 6 porcji.

*

2 średnie kłosy świeżej kukurydzy odpowiadają około 1 szklance kukurydzy na całe ziarno.

Do całodziennego gotowania:

Zamień 8 kotletów wieprzowych bez kości na 6 kotletów żeberkowych. (Przy tak długim gotowaniu kotlety z kością mogą pozostawiać fragmenty kostne w ugotowanej mieszance.) Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 9-1 / 2 godziny. Przejdź do ustawienia wysokiej temperatury Mieszaj kukurydzę. Przykryj i gotuj 30 minut dłużej. Podawaj jak wyżej.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 334 kalorie, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 77 mg cholesterolu, 716 mg sodu, 34 g węglowodanów, 4 g błonnika, 0 g cukru, 33 g białka.