Tortellini latem | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 - 1, 5 łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny
3 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy w stylu Dijon
½ łyżeczki cukru
¼ łyżeczki soli
1 ząbek czosnku, posiekany
2 9 uncji paczka tortellini z serem chłodzonym
1 funt szparagów (około 16 włóczni), pokrojonych na 1-calowe kawałki i połowę wzdłuż
2 łyżki oliwy z oliwek
1 żółta słodka papryka, posiekana
½ szklanki drobno posiekanego sera romano lub parmezanu
4 zielone cebule, pokrojone w plastry
¼ szklanki prażonych orzechów sosny lub posiekanych migdałów
5 czerwonych lub żółtych papryki słodkiej, podzielonych na pół i zaszczepionych

Krok 1
Połącz skórkę cytryny, sok z cytryny, musztardę, cukier, sól i czosnek w zakręcanym słoju. Dobrze przykryj i wstrząśnij. Schładzaj przez 2 do 24 godzin.
Krok 2
Tortellini ugotuj w dużym rondlu zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, dodając szparagi do garnka na ostatnią minutę gotowania; drenaż. Tortellini i szparagi spłucz zimną wodą; opróżnij ponownie.
Krok 3
Wrzuć mieszankę tortellini ze szparagami do oliwy z oliwek w bardzo dużej misce lub pojemniku. Przykryć i schłodzić przez 2 do 24 godzin. Pokrój posiekaną paprykę, ser, zieloną cebulę, orzechy i połówki papryki słodkiej w osobnych, samouszczelniających się plastikowych torebkach.

Krok 4
Transportuj wszystkie składniki w izolowanej chłodziarce z okładami z lodu. Podawać, wymieszać posiekaną paprykę, ser, zieloną cebulę i orzechy w mieszance tortellini ze szparagami. Wstrząsnąć opatrunek; polej wszystko, lekko podrzucając, aby powlekać. Wymieszaj łyżkę do połówek słodkiej papryki. Robi 10 porcji dodatków.