Krewetki szechwan | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt świeżych lub mrożonych krewetek
• 2 łyżki wody
• 2 łyżki keczupu
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka wina ryżowego lub suchej sherry
• 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 1 łyżeczka miodu
• ½ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
• 1 łyżeczka startego świeżego imbiru lub 1/4 łyżeczki zmielonego imbiru
• 1 łyżka oleju arachidowego lub oleju kuchennego
• ½ szklanki pokrojonej zielonej cebuli
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 2 szklanki gotowanego ryżu na gorąco

Kierunki

• Krok 1

  Rozmrozić krewetki, jeśli zamrożone. Krewetki ze skórki i jelenia; przeciąć na pół wzdłuż. Wypłukać; osuszyć papierowymi ręcznikami. Odłożyć na bok.

• Krok 2

  W przypadku sosu w małej misce miksującej wymieszaj wodę, kocioł, sos sojowy, wino ryżowe lub wytrawne sherry, skrobię kukurydzianą, miód, zmiażdżoną czerwoną paprykę i zmielony imbir (jeśli jest używany). Odłożyć na bok.

• Krok 3

  Wlać olej do dużej patelni lub woka. Ogrzewać na średnim i wysokim upale. Dodaj zieloną cebulę, czosnek i świeży tarty imbir (jeśli używasz); smażyć przez 30 sekund.

• Krok 4

  Dodaj krewetki. Smażyć przez 2–3 minuty lub do momentu, gdy krewetki będą mętne; przesunąć na bok patelni lub wok. Wymieszać sos; dodaj do środka patelni. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze 2 minuty. Wymieszaj sos i krewetki.

• Krok 5

  Podawać z gotowanym gorącym ryżem. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 232 kalorie, (1 g tłuszczów nasyconych, 131 mg cholesterolu, 387 mg sodu, 29 g węglowodanów, 0 g błonnika, 17 g białka.