Ryba tymiankowa | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 funt świeżego lub mrożonego łososia, soli, flądry, dorsza lub filetów gruboziarnistych o grubości od 1/2 do 3/4 cala
1 szklanka bulionu z kurczaka
¼ szklanki posiekanej cebuli
⅛ łyżeczki pieprzu
⅛ łyżeczki suszonego tymianku lub majeranku, zmiażdżone
2 łyżki wody
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
¼ szklanki sosu sałatkowego na ranczo z maślanki
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Plasterki świeżej cytryny (opcjonalnie)

Krok 1
Odwilż ryby, jeśli zamrożone. Opłucz ryby i osusz ręcznikami papierowymi. Zmierz grubość ryby.
Krok 2
Na 10-calowej patelni połącz bulion, cebulę, pieprz i tymianek lub majeranek. Doprowadzić do wrzenia. Umieść rybę na patelni, chowając pod cienkimi krawędziami, aby ryby gotowały równomiernie. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 4 do 6 minut na grubości 1/2 cala lub do momentu, aż ryba po prostu rozwidli się. Usuń ryby na gorący talerz; ogrzać się.
Krok 3
Doprowadzić płyn na patelni do wrzenia; gotować, bez przykrycia, na średnim ogniu przez 3–5 minut lub do momentu zredukowania do około 1/2 szklanki. Połącz wodę i skrobię kukurydzianą; wmieszać w płyn na patelni. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze 2 minuty. Dodaj sos sałatkowy i natkę pietruszki. Podawać sos ziołowy i, w razie potrzeby, plasterki cytryny z rybą. Robi 4 porcje.