Zupa Pomidorowa - Joe lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 średnie cebule, posiekane (1 szklanka)
• 2 łodygi selera, posiekane (1 szklanka)
• 2 średnie marchewki, posiekane (1 szklanka)
• 2 łyżki masła
• 6 średnich pomidorów, obranych i podzielonych na ćwiartki (około 2 funty), lub dwóch 14-1 / 2 uncji. puszki pokrojone w kostkę pomidory, odsączone
• 2 filiżanki mocnej kawy parzonej
• ½ szklanki wody
• 1 6 uncji puszki pomidorowej
• 2 łyżeczki cukru
• ½ łyżeczki soli
• Kilka kresek w sosie z ostrej papryki
• ¾ szklanki bitej śmietany

Kierunki

• Krok 1

  W rondlu gotuj cebulę, seler i marchewkę na rozgrzanym maśle na średnim ogniu przez około 5 minut lub do prawie miękkości, od czasu do czasu mieszając. Dodaj pomidory, kawę, wodę, koncentrat pomidorowy, cukier, sól i sos z ostrej papryki. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Pokrywa; dusić 20 do 25 minut, aż warzywa będą miękkie. Ostudzić lekko.

• Krok 2

  Połowę mieszanki pomidorów włóż do blendera lub robota kuchennego. Pokrywa; mieszaj, aż będzie gładka. Zmiksuj pozostałą mieszaninę pomidorów. Wróć do rondla. Mieszaj w 1/4 szklanki bitej śmietany; ciepło przez. W misce miksującej ubij pozostały krem ​​do ubijania za pomocą miksera elektrycznego na niskiej prędkości, aż do uzyskania miękkich pików. Łyżeczkę bitej śmietany na każdej porcji. Przygotowuje od 6 do 8 porcji dodatków.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 164 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 39 mg cholesterolu, 378 mg sodu, 14 g węglowodanów, 3 g błonnika, 7 g cukru, 3 g białka.