Kotlety wieprzowe w środę wieczorem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 schabowe lub żeberka, pokrojone na grubość od 1/4 do 1/2 / cala (łącznie około 1/2/2 funtów)
• ¼ łyżeczki grubo zmielonego czarnego pieprzu
• ⅛ łyżeczki soli
• 1 łyżka oleju do smażenia
• 1 szklanka letniego squasha dla niemowląt, takiego jak zielona lub żółta pattypan i cukinia
• ¾ szklanki pół i pół lub jasnej śmietany
• ½ łyżeczki nasion kolendry, grubo zmiażdżonych

Kierunki

• Krok 1

  Przypraw kotlety pieprzem i solą. Na dużej patelni gotuj kotlety na rozgrzanym oleju na średnim ogniu przez 18–20 minut lub do zakończenia (160 stopni F), a soki będą czyste, obracając się raz. W razie potrzeby pokrój większe kawałki squasha na plasterki lub połówki. Dodaj squash do patelni podczas ostatnich 5 minut gotowania. Usuń kotlety i squash; ogrzać się.

• Krok 2

  Odrzuć kapanie z patelni. Dodaj śmietanę i kolendrę do patelni, mieszając, aby zeskrobać brązowe kawałki. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 5–7 minut lub do momentu, aż sos nieco się zagęści i zmniejszy do około 1/4 szklanki. Sos łyżkowy na kotlety. Robi 2 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 758 kalorii, (17 g tłuszczów nasyconych, 254 mg cholesterolu, 388 mg sodu, 8 g węglowodanów, 2 g błonnika, 76 g białka.