Babeczki morelowe i chevre | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 filiżanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 4 łyżki masła
• ⅓ szklanki drobno posiekanej szalotki
• 1 szklanka pokrojonych suszonych moreli
• 2 łyżki miodu
• ¼ szklanki koziego sera semisoft (chèvre) (2 uncje)
• ¼ szklanki pakowanego brązowego cukru
• 2 jajka
• ¾ szklanki beztłuszczowej półtorej
• 1 łyżka stołowa świeżego tymianku
• Miód (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Linia piętnaście 2 1/2 cala muffinowe z papierowymi filiżankami do pieczenia; odłożyć na bok. W średniej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól; odłożyć na bok. Na dużej patelni roztop 2 łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj szalotki; gotować i mieszać do miękkości. Mieszaj w suszonych morelach i 2 łyżkach miodu; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W dużej misce połącz pozostałe 2 łyżki masła i koziego sera. Pokonaj mikserem elektrycznym przy średniej do wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj brązowy cukier; bić, aż do połączenia. Ubijaj jajka, aż się połączą. Alternatywnie dodaj mieszaninę mąki i półtora do mieszanki brązowego cukru, bijąc po każdym dodaniu, aż do połączenia. Dodaj mieszankę moreli i tymianku.

• Krok 3

  Włóż łyżkę do przygotowanych mufinowych kubków, napełniając każde około dwie trzecie. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 15 do 17 minut lub do momentu, gdy blaty odskoczą po lekkim dotknięciu. Ostudzić w muffinowych filiżankach na ruszcie przez 5 minut. Wyjmij z mufinek. Podawaj na ciepło. W razie potrzeby podawaj z dodatkowym miodem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 166 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 39 mg cholesterolu, 216 mg sodu, 26 g węglowodanów, 1 g błonnika, 11 g cukru, 4 g białka.