Zupa z jęczmienia | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 12 uncji gulaszu wołowego lub jagnięcego
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 4 14 uncji puszki bulionu wołowego o niskiej zawartości sodu
• 1 14, 5 uncji można pokroić w kostkę pomidory, niewytrawione
• 1 szklanka posiekanej cebuli (1 duża)
• 1 szklanka obranego pasternaku lub ziemniaków pokrojonych na 1/2-calowe kawałki
• 1 szklanka mrożonych warzyw mieszanych
• ⅔ szklanki zwykłego jęczmienia
• ½ szklanki posiekanego selera (1 łodyga)
• 1 szklanka liścia laurowego
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka suszonego oregano lub bazylii, kruszona
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  Przytnij tłuszcz z mięsa. Pokrój mięso na 1-calowe kawałki. Na dużej patelni gotuj mięso w gorącym oleju na średnim ogniu, aż się zrumieni. Odsączyć tłuszcz.

• Krok 2

  Przenieś mięso do wolnowaru 5- lub 6-kwartowego. Dodać bulion, niedokładne pomidory, cebulę, pasternak, mrożone warzywa, jęczmień, seler, liść laurowy, czosnek, oregano i pieprz.

• Krok 3

  Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8 do 10 godzin lub na dużym ogniu przez 4 do 5 godzin.

Dla łatwego czyszczenia:

Wyłóż powolną kuchenkę jednorazową wkładką powolną. Dodaj składniki zgodnie z zaleceniami. Po zakończeniu gotowania potrawy wyłóż jedzenie z powolnej kuchenki i po prostu wyrzuć wkładkę. Nie podnoś ani nie transportuj jednorazowej wkładki z jedzeniem w środku.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 168 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 25 mg cholesterolu, 492 mg sodu, 20 g węglowodanów, 3 g błonnika, 13 g białka.