Gulasz wołowy z dynią piżmową | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 funt pieczonej wołowiny bez kości
2 łyżki mąki uniwersalnej
2 łyżki oleju roślinnego
1 funt malutkich nowych ziemniaków, w ćwiartce
1 funtowy kabaczek butternut, obrany, zaszczepiony i pokrojony na 1-calowe kawałki (około 2-1 / 2 filiżanki)
2 małe cebule pokrojone w kliny
2 ząbki czosnku, posiekane
1 14 uncji może bulion wołowy
1 szklanka soku warzywnego
2 łyżki sosu Worcestershire
1 łyżka soku z cytryny
½ łyżeczki cukru
½ łyżeczki papryki
¼ łyżeczki czarnego pieprzu
⅛ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
Pakiet 1 9 uncji mrożonej fasolki szparagowej po włosku lub 2 szklanki mrożonego groszku

Krok 1
Przytnij tłuszcz z mięsa. Pokrój mięso na 1-calowe kawałki. Umieść mąkę w dużej plastikowej torbie z możliwością wielokrotnego szczelnego zamykania. Dodaj kilka kawałków mięsa, kilka razy, potrząsając, aby powlekać. Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Brązowe mięso w gorącym oleju. Odsączyć tłuszcz.
Krok 2
W wolno gotującym się naczyniu 3-1 / 2- do 4-1 / 2-kwartowym połącz mięso, ziemniaki, kabaczek, cebulę i czosnek. W dużej misce połącz bulion, sok warzywny, sos Worcestershire, sok z cytryny, cukier, paprykę, pieprz i ziele angielskie. Polej mieszankę mięsną.
Krok 3
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10 do 12 godzin lub na wysokim ogniu przez 5 do 6 godzin.
Krok 4
Jeśli używasz ustawienia niskiej mocy, przejdź do ustawienia wysokiej mocy. Dodaj zieloną fasolę lub groszek. Przykryj i gotuj jeszcze 15 minut. Robi 6 porcji.