Niebieskie ziemniaki z serem i czosnkiem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 funty rudy lub złote ziemniaki Jukon, obrane i pokrojone w kostkę
• 1 salt łyżeczki soli
• ¼ szklanki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, cienko pokrojone
• 4 uncje pokruszonego sera pleśniowego
• Kruszone płatki czerwonej papryki

Kierunki

• Krok 1

  W holenderskim piekarniku połącz ziemniaki, wodę do przykrycia i około połowy soli. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, pod przykryciem, aż ziemniaki będą miękkie, rezerwując 1/2 szklanki wody do gotowania. Odcedź ziemniaki i wróć do garnka.

• Krok 2

  Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek z czosnkiem i gotuj przez 1 minutę, aż czosnek zacznie się zrumienić. Zetrzyj ziemniaki z wodą do gotowania, pokruszony niebieski ser z resztą soli i zmiażdżony czerwony pieprz do smaku.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 156 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 8 mg cholesterolu, 453 mg sodu, 15 g węglowodanów, 1 g błonnika, 1 g cukru, 4 g białka.